आइये जानते हैं गोभी मुसल्लम (Gobhi Musallam Recipe)बनाने में लगने वाले इंग्रेडिएंट्स और बनाने के बारे मेथड के बारे में ये एक वेज सब्जी हैं
सामग्री:-गोभी मुसल्लम की रेसिपी (Gobhi Musallam Recipe) बनाने में लगने वाली सामग्री
- गोभी -1
- प्याज -4
- टमाटर -2
- अदरक -1 इंच
- लहसून - 1 पोट
- धनिया पत्ता - 2 टेबल स्पून
- लाल मिर्च -स्वादानुसार
- नमक -स्वादानुसार
- हल्दी -1/2 टी स्पून
- जीरा -1/2टी स्पून
- गरममसाला -1/2 टी स्पून
- तेल - 2 टेबल स्पून
- काजू का पेस्ट -2 टेबल स्पून
- दही -3 टेबल स्पून
- बटर -1 टेबल स्पून
- तैयारी का समय - 10 मिनट
- पकाने का समय - 30 मिनट
- कुल समय - 40 मिनट
- कितने लोगों के लिए -6
विधि:- गोभी मुसल्लम की रेसिपी(Gobhi Musallam Recipe) बनाने की विधि
- गोभी मुसल्लम (Gobhi Musallam Recipe) बनाने के लिए सबसे पहले फूल गोभी को अच्छी तरह साफ करके सारे डंठल निकाल लेंगे तथा गोभी के फूल को एक साथ खड़े ही रहने देंगे।
- अब कढ़ाई को गैस पर रख कर गैस ऑन कर कढ़ाई गरम करेंगे तथा गर्म कढ़ाई में तेल डालकर तेल को गरम करेंगे तथा गोभी को खड़े डालकर अच्छे से भून लेंगे।
- और दूसरे तरफ कुकर को गैस पर रख कर गैस ऑन कर कुकर गरम करके उसमें तेल डालेंगे तथा जीरा ,दो बारीक़ कटे प्याज को डालकर भूनेंगे।
- फिर प्याज में अदरक ,लहसून का पेस्ट डालकर भूनेंगे फिर टमाटर का पेस्ट डालकर भूनेंगे जब अच्छी तरह मसाले भून जाये तब उसमे लाल मिर्च,नमक,हल्दी डालकर भुने तथा गरम मसाले डालेंगे।
- फिर गोभी को अच्छी तरह मसालों में लपेट लेंगे और काजू का पेस्ट,दही,बटर तथा एक कप पानी डालकर सीटी लगा लेंगे ठंडा होने पर डोंगा में निकाल लेंगे और धनिया पत्ता से गार्निश करके तथा चाकू या स्पून से काट कर रोटी या पराठे के साथ सर्व करें।
नोट्स:- गोभी मुसल्लम की रेसिपी (Gobhi Musallam Recipe) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- गोभी मुसल्लम (Gobhi Musallam Recipe)सब्जी बहुत ही टेस्टी बनती हैं और नॉर्मल सब्जी से थोड़ा टेस्ट डिफरेंट हो जाता हैं और अच्छी भी लगती हैं इसमें ज्यादा पानी नहीं डालते हैं।
- ये सूखी सब्जी होती हैं दिखने में भी बहुत अच्छी दिखती हैं नार्थ ईस्ट मैं ये सब्जी ज्यादा बनती हैं इसमें ज्यादा तेल मसाला भी नहीं होता हैं इसको आप रोटी ,पराठे ,लच्छा परांठे या नॉन के साथ सर्व कर सकते हैं।
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