चिकन मंचूरियन रेसिपी (Chicken Manchurian Recipe In Hindi)
आज हम बनाने जा रहें हैं चिकन मंचूरियन रेसिपी (Chicken Manchurian Recipe) जोकि बोनलेस चिकन पीस से बनता हैं। इसका टेस्ट बहुत ही अलग जैसे चाइनीज डिश की तरह होता हैं तो आइये जानते हैं इसके इंग्रेडिएंट्स और बनाने के मेथड के बारे में और आसानी से अब घर में बनाये।
सामग्री:-चिकन मंचूरियन रेसिपी (Chicken Manchurian Recipe)बनाने में लगने वाली सामग्री
- चिकन -500 ग्राम
- मैदा -1 टेबल स्पून
- कॉर्न फ्लोर -2 टेबल स्पून
- अंडे -2
- शिमला मिर्च -1 मिर्च (क्यूब में कटी हुई )
- गाजर -1 (स्लाइस में कटे हुए )
- प्याज -2 (परत में कटे हुए )
- अदरक -1 इंच (बारीक़ कटे हुए )
- लहसुन की कली -4 -5 (बारीक़ कटी हुई )
- हरी मिर्च -6 (बारीक़ कटी हुई )
- काली -मिर्च -2 टी स्पून स्पून
- अदरक -लहसून पेस्ट -1 टी स्पून
- सोया सॉस -2 टेबल स्पून
- टोमैटो सॉस -2 टेबल स्पून
- हरा धनिया - 2 टेबल स्पून
- तेल -आवश्यकतानुसार
- नमक -स्वादानुसार
- कुकिंग टाइम -60 मिनट
- कितने लोगों लिए -4
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विधि:-चिकन मंचूरियन रेसिपी (Chicken Manchurian Recipe)बनाने की विधि
- चिकन मंचूरियन (Chicken Manchurian Recipe) बनाने लिए हमें बोनलेस चिकन या लेग पीस चिकन चाहिए और अब बोनलेस चिकन को अच्छे से धूल कर साफ करके उसका सारा एक्स्ट्रा पानी निकाल देंगे।
- और अब एक बॉउल में कॉर्न फ्लोर ,मैदा ,काली मिर्च पाउडर,नमक,अदरक लहसुन पेस्ट तथा 2 अंडे तोड़ कर डाल देंगे। तथा हाफ कप गर्म पानी डालकर अच्छे फेंट लेंगे।
- और जब सब अच्छे से मिक्स हो जाये तो चिकन को इस घोल में डालकर अच्छे से लपेट लेंगे तथा अब एक पैन को गर्म करेंगे तथा उस पैन में तेल डालकर तेज आंच पर गर्म करेंगे जब तेल गर्म हो जाये तो फ्लेम को मीडियम कर चिकन को ड़ालकर डीप फ्राई करेंगे। तथा चिकन को दोनों साइड से फ्राई करते हुए गोल्डन ब्राउन होने तक तल कर निकाल लेंगे।
- अब एक पैन में 2 टेबल स्पून तेल डालकर तेल को गर्म करेंगे तेल गर्म होते ही उसमें बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च ,अदरक ,लहसून डालकर इन सब का कलर ब्राउन होने तक भूनेंगे। गैस का फ्लैम मीडियम रखेंगे और प्याज ,गाजर ,शिमला मिर्च डालकर 5 मिनट तक भून लेंगे।
- और अब वन टी स्पून काली मिर्च व,कॉर्नफ्लोर तथा सोया ,टोमैटो सॉस डालकर अच्छी तरह मिलाकर हाफ कप पानी डालकर एक मिनट तक पकाएंगे। और अब फ्राई चिकन पीस डालकर अच्छी तरह मिलाकर १० मिनट लो फ्लैम पर पका लेंगे।
- तथा थोड़ी देर ठंडी होने पर ऊपर से प्याज पत्ता गोभी जोकि बारीक़ पतला लम्बे कटे हो उनसे गार्निश कर और अपनी पसंद अनुसार रोटी ,पराठे फ्राईड राइस,नान,नूडल्स या ऐसे ही सूखे खाये जिसके साथ आप का मन हो सर्व करें। अब हमारी चिकन मंचूरियन (Chicken Manchurian Recipe) बन कर तैयार हैं।
नोट:-चिकन मंचूरियन रेसिपी (Chicken Manchurian Recipe)बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- चिकन मंचूरियन (Chicken Manchurian Recipe) तो सुखी बनती है और बहुत से लोग इसे सूखा खाना ही पसंद करते है। मगर आप चाहे तो इसे ग्रेवी वाली भी बना सकते हैं क्यों कि बहुत से लोगो को ग्रेवी वाली ही अच्छी लगती है।
- ग्रेवी बनाने के लिए कॉर्न फ्लोर को थोड़े पानी मे अच्छी तरह से घोल लेंगे घोल को अच्छे से मिक्स करेंगे नहीं तो कॉर्न फ्लोर मे जल्दी ही गांठ पड़ जाती हैं अब इस पानी को अच्छे से उबाल कर चिकन मंचूरियन (Chicken Manchurian Recipe) में मिला देंगे।
- मगर ध्यान देंगे पानी की मात्रा ज्यादा ना हो ये हल्की ग्रेवी वाली सब्जी हैं इसे लोग सूखा खाना ज्यादा पसंद करते हैं अपनी पसंद अनुसार रोटी, पराठे ,फ्राईड राइस,नान,नूडल्स या ऐसे ही सूखे खाये या जिसके साथ आप का मन हो सर्व करें।
