मछली के अंडे के पकौड़े रेसिपी (Fish Egg Pakode Recipe In Hindi)
बारिश के मौसम में पकौड़े खाने का अपना ही एक मजा हैं ,और जब बात हो मछली के अंडे के पकौड़े की तो मजा ही आ जाये। और एक खास बात मछली के अंडे सिर्फ बारिश के दिनों में ही मिलते हैं और बहुत ही स्वादिष्ट पकौड़े लगते हैं। इसके अलावा मछली के अंडे बहुत जल्दी तथा कम टाइम में बन कर भी तैयार हो जाते हैं और मछली के अंडे के पकौड़े बनाने में ना ज्यादा चीजें लगती हैं ना टाइम ,ना बहुत मेहनत और स्वाद लाजवाब ये बिलकुल इजी टू कुक हैं।
सामग्री:- मछली के अंडे के पकौड़े रेसिपी (Fish Egg Pakode Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री
- मछली का अंडा(फिश एग ) -250 ग्राम
- बेसन - 3-4 टेबल स्पून
- प्याज -1 बड़े (बारीक़ कटा हुआ )
- हरी मिर्च -3 (बारीक़ कटा हुआ )
- अदरक पेस्ट -1/2 टी स्पून
- लहसुन पेस्ट -1 टेबल स्पून
- हल्दी पाउडर -1/2 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर -1/2 टी स्पून
- धनिया पत्ता - 2 टेबल स्पून (बारीक़ कटा हुआ )
- नमक -स्वादानुसार
- सरसों का तेल -तलने के लिए
- तैयारी का समय -10 मिनट
- पकाने का समय - 20 मिनट
- कुल समय - 30 मिनट
- कितने लोगों के लिए - 4 से 6
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विधि:-मछली के अंडे के पकौड़े रेसिपी(Fish Egg Pakode Recipe In Hindi) बनाने की विधि
- मछली के अंडे के पकौड़े रेसिपी (Fish Egg Pakode Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम मछली के अंडे पर लगी झिल्ली को हटा कर अंडे को पानी से धोकर अच्छे से साफ कर लेंगे तथा सारा एक्स्ट्रा पानी छान कर अलग कर देंगे।
- इसके बाद हम प्याज ,हरी मिर्च तथा धनिया पत्ता को धोकर बारीक़ काट लेंगे,और अदरक लहसुन का पेस्ट बना लेंगे और साथ ही साथ एक कढ़ाई को गैस पर रख कर मीडियम फ्लेम पर गर्म करके कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करेंगे।
- जब तक तेल गर्म हो रहा हैं तब तक हम एक बाउल में मछली के अंडे,बारीक़ कटे प्याज, हरी मिर्च,धनिया पत्ता ,बेसन,अदरक लहसुन का पेस्ट ,हल्दी,लाल मिर्च पाउडर तथा नमक डालकर अच्छे से मिलाते हुए एक साइड में रख देंगे।
- और अब हम चेक करेंगे की हमारा तेल अच्छा गर्म हो गया हैं चेक करने के लिए हम थोड़े से मिश्रण को तेल में डालकर देखें अगर ऊपर आ गया तो तेल अच्छा गर्म हैं और अगर नहीं आया तो कभी तेल को कुछ देर और गर्म कर लेंगे।
- अब हमारा तेल गर्म हो गया हैं हम अब गर्म तेल में अपने मछली के अंडे के मिश्रण को डालकर गैस के फ्लेम को मीडियम से लो करते हुए पकौड़े को दोनों साइड से तलते हुए गोल्डन ब्राउन कर लेंगे और फिर पकौड़े को एक प्लेट में नेपकिन लगा के निकाल लेंगे। ताकि एक्स्ट्रा आयल नेपकिन सोख लें।
- अब हमारा मछली के अंडे के पकौड़े या फिश एग पकौड़े रेसिपी (Fish Egg Pakode Recipe In Hindi) बनाकर तैयार हैं।
नोट:-मछली के अंडे के पकौड़े रेसिपी (Fish Egg Pakode Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- मछली के अंडे को अच्छे से उसके ऊपर लगी झिल्ली को हटा कर साफ करें तथा एक्स्ट्रा सारा पानी अच्छे से छानकर निकाल देंगे।
- हम तेल को पहले ही गर्म होने के लिए रख देंगे मगर तेल बहुत ज्यादा गर्म भी नहीं होना चाहिए तेल को हम मीडियम टू लोफ्लेम पर ही रखेंगे। फिर मछली के अंडे में सारे मसाले ,प्याज ,मिर्च ,नमक तथा सारी सामग्री मिलाएंगे और मिश्रण को एक बराबर करके बेसन डालकर मिलाए।
- अगर आप को मिश्रण गीला लगे तो आप बेसन की मात्रा को और ज्यादा बढ़ा सकती हैं। मगर मछली के अंडे का मिश्रण बहुत ज्यादा टाइड कभी नहीं होता हैं। उसे जितने देर तक रखेंगे वो उतना पानी छोड़ के गीला अपने आप हो जाता हैं। इसलिए आप जब सारी सामग्री मछली के अंडे में डालें तो तुरंत तल लें।
