Bhumika's Kitchen: मूंग दाल कचौरी रेसिपी – Moong Dal Kachori Recipe

मूंग दाल कचौरी (Moong Dal Kachori Recipe) एक खस्ता और स्वादिष्ट नाश्ता है। इसे हरी चटनी, इमली की चटनी, दही या छोले के साथ सर्व किया जा सकता है।

इस रेसिपी में हम मूंग दाल और बेसन से भरावन तैयार करके नरम और खस्ता आटे में भरेंगे। बनाना आसान है और सामग्री हमारे किचन में आसानी से मिल जाती है।

तैयारी का समय: 10 मिनट | पकाने का समय: 30 मिनट | कुल समय: 40 मिनट | कितने लोगों के लिए: 4-5 (10 कचौरियां)

आटे के लिए:

भरावन के लिए:

मूंग दाल को 2 घंटे पानी में भिगोकर दरदरा पेस्ट बना लें और साइड में रख दें।
मैदा, नमक और घी मिलाकर नरम आटा गूंथें। 30 मिनट के लिए ढककर रखें।
साबुत मसाले (धनिया, सौंफ, जीरा, अजवाइन) हल्का सेककर दरदरा पीस लें।
घी गर्म करें और बेसन भूनें। मूंग दाल का पेस्ट डालकर 2-3 मिनट भूनें। मसाले, हींग, नमक और चीनी मिलाएं। ठंडा करें।
आटे की लोई बनाकर उसमें भरावन डालें और गोल आकार दें।
तेल गर्म करें और मध्यम आंच पर कचौरियां 8-10 मिनट तक क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
गरमा गरम मूंग दाल कचौरी हरी चटनी या इमली की चटनी के साथ सर्व करें।