मूंगफली हलवा रेसिपी। पीनट हलवा रेसिपी। नवरात्रि स्पेशल मूंगफली का हलवा रेसिपी। ग्राउंड नट हलवा रेसिपी (Mungfali Halwa Recipe In Hindi)
मूंगफली का हलवा रेसिपी (Mungfali Halwa Recipe In Hindi) बहुत ही स्वादिष्ट होता हैं। और ऐसा कोई नहीं होगा जिसे मूंगफली का हलवा पसंद ना हो। मूंगफली के हलवे को डेजर्ट के रूप में सर्व कर सकते हैं।और इसे बनाना भी बहुत आसान हैं। और जब आप का मन किया आप मूंगफली का हलवा बना सकते हैं।आप इसे किसी भी व्रत में भी बनाकर ले सकते हैं ,या आप दिवाली ,नवरात्रि में भी बना सकते हैं। मूंगफली का हलवा बनाने में ज्यादा टाइम भी नहीं लगता हैं। और आप मूंगफली के हलवे को फ्रिज में रखकर पूरे एक हफ्ते तक खा सकता है।
सामग्री:- मूंगफली हलवा रेसिपी (Mungfali Halwa Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री
- मूंगफली - 100 ग्राम
- दूध - 1/2 लीटर
- खोवा -100 ग्राम
- चीनी - 150 ग्राम
- घी - 1 कप (100 ग्राम )
- काजू - 4 -5
- बादाम - 4 -5
- किशमिश - 10 -12
- इलाइची पाउडर -1/2 टी स्पून
- तैयारी का समय - 10 मिनट
- पकाने का समय - 45 - 50 मिनट
- कुल समय - 50 - 60 मिनट
- कितने लोगों के लिए - 2 - 4
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विधि:- मूंगफली हलवा रेसिपी (Mungfali Halwa Recipe In Hindi) बनाने की विधि
- मूंगफली हलवा रेसिपी (Mungfali Halwa Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम मूंगफली को हल्का सूखे भून लें। इसके लिए अब एक कढ़ाई को गैस पर रख कर गैस ऑन कर कढ़ाई को गरम कर लें। और मूंगफली के दाने को डालकर हल्का भून लें. तथा मूंगफली को ठंडा करके छिलके हटा लें। अब हम मूंगफली को 2 से 3 घंटे के लिए पानी में भिगों कर छोड़ देंगे।
- तथा 3 घंटे के बाद मूंगफली को किसी जालीदार बर्तन में छानकर मिक्सर जार में डालकर बिना पानी डालें हल्का दरदरा पीस लें। अब एक कढ़ाई को गैस पर रख कर गैस ऑन कर कढ़ाई गरम करें। गरम कढ़ाई में 1/2 कप घी डालें, घी गरम होने पर दरदरा पिसी हुई मूंगफली को डालकर मूंगफली को लगातार चलाते हुए मध्यम आंच पर हल्की ब्राउन कलर होने तक भून ले।
- या मूंगफली से एक अच्छी सोंधी खुश्बू आने लगे और मूंगफली भूनकर घी छोड़ दें ,तब तक भून लें।लगभग 20 मिनट में मूंगफली भून जाती हैं। तो उसमें दूध डाल के पकाएंगे और तब तक पकाये जब तक की सारा दूध मूंगफली के साथ अच्छे से मिलकर गाढ़ा हो जाये। जब पूरा दूध सुख जाए तो उसमें खोवा और चीनी डालकर मिलाए।
- जब चीनी पूरी तरह से घुल के सुख जाए और तो 1/2 कप घी डालकर भूनें।और मध्यम आंच पर हलवे की कन्सिस्टेन्सी आने तक लगातार चलाते हुए पका लें। साथ ही, हलवे में कटे हुए बादाम-काजू तथा किशमिश डालकर मिक्स कर दें। हलवे की गाढ़ी कन्सिस्टेन्सी आने पर इसमें इलाइची पाउडर डालकर मिला दें। तो अब हमारा मूंगफली का हलवा रेसिपी (Mungfali Halwa Recipe In Hindi) बनकर तैयार है ।
- तो अब गैस ऑफ कर दें।और अब हलवे को सर्विस डिश में निकाल लें तथा हलवे पर कटे हुए काजू और बादाम से हलवे को गार्निश कर लें।तो अब हमारा मूंगफली हलवा रेसिपी (Mungfali Halwa Recipe In Hindi) बनकर तैयार है। आप मूंगफली के हलवे को फ्रिज में रखकर पूरे एक हफ्ते तक खा सकता है।
नोट्स:- मूंगफली हलवा रेसिपी (Mungfali Halwa Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- मूंगफली का हलवा बनाने के लिए नॉन स्टिक कढ़ाई का यूज़ करें। जिससे हलवा कम घी में भी कढ़ाई में चिपकता नहीं हैं। या फिर मूंगफली के बराबर घी डालें नहीं तो मूंगफली नीचे कढ़ाई में लग जाती हैं।
- मूंगफली को आप दूध या पानी किसी के साथ भींगो सकते हैं। अगर आप दूध के साथ मूंगफली को भींगो रहे हैं , तो आप मूंगफली को दूध से छानकर कर दरदरा पीस ले और फिर वही दूध डालकर पका ले। दूध को वेस्ट न करें।
- मूंगफली को लगातार चलाते हुए भूने ,नहीं तो मूंगफली बहुत जल्दी कढ़ाई के तले में लग जाती हैं। मूंगफली हलवा में चीनी आप अपनी टेस्ट के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- मूंगफली हलवा में ड्राई फ्रूट्स(बादाम ,काजू ,पिस्ता ,किशमिश)आप अपनी टेस्ट के अनुसार डाल सकते हैं।
