नारियल की चटनी की रेसिपी। (Coconut Chutney Recipe In Hindi)
नारियल की चटनी की रेसिपी(Coconut Chutney Recipe In Hindi) साउथ इंडियन डिश के साथ परोसी जाने वाली एक खास डिश हैं। नारियल की चटनी के बिना डोसा ,इडली या वड़ा को परोसे जाये तो वो थाली ही अधूरी लगती हैं। इसके अलावा भी नारियल की चटनी को पराठा ,चावल ,दाल तड़का या करी के साथ लंच या डिनर में भी सर्व कर सकते हैं। नारियल की चटनी बनाना बहुत ही आसान हैं तथा बहुत ही कम समय में झटपट बनकर तैयार भी हो जाती हैं। नारियल की चटनी बनाने के लिए हमें बस नारियल ,हरी मिर्च ,अदरक की जरूरत हैं। तथा इसके स्वाद को बढ़ाने के लिए दही ,इमली या नींबू के रस का इस्तेमाल करते हैं।
सामग्री:- नारियल की चटनी रेसिपी (Coconut Chutney Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री
चटनी बनाने के लिए
- ताजा कच्चा नारियल - 1 कप
- हरी मिर्च - 2
- अदरक - 1 इंच
- दही -1 टेबल स्पून
- नींबू का रस -1 टी स्पून या
- इमली का पेस्ट - 1 टी स्पून
- पानी - 1/2 कप
- नमक -स्वादानुसार या 1/2 टी स्पून
तड़का लगाने के लिए
- राई - 1/2 टी स्पून
- करी पत्ता - 5 -7
- साबुत लाल मिर्च - 2
- तेल -1 टी स्पून
- तैयारी का समय - 5 मिनट
- पकाने का समय - 3 मिनट
- कुल समय - 8 मिनट
- कितने लोगों के लिए - 4 -6
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विधि:- नारियल की चटनी रेसिपी (Coconut Chutney Recipe In Hindi) बनाने की विधि
- नारियल की चटनी रेसिपी (Coconut Chutney Recipe In Hindi) बनाने में सबसे पहले हम नारियल को काट कर छोटे छोटे टुकड़े कर लें।इसके बाद फिर मिक्सर जार में नारियल के टुकड़े ,हरी मिर्च ,अदरक ,नमक डालकर पीसकर बारीक़ पेस्ट बना लें।
- इसके अलावा बारीक़ पेस्ट में नींबू का रस या इमली का पेस्ट,दही ,पानी डालकर फिर से पीसकर बारीक़ पेस्ट तैयार कर लें। अगर जरूरत हो तो और पानी डालकर चटनी को फिर से पीस लें। और एक बाउल में निकाल लें। अब फिर एक छोटे पैन या कढ़ाई को गैस पर चढ़ाकर मीडियम फ्लेम पर गर्म कर लें।
- तथा गर्म कढ़ाई में 1 टी स्पून तेल डालकर गर्म करें। तथा गर्म तेल में राई डालकर चटका लें ,फिर करी पत्ता तथा साबुत लाल मिर्च डाल दें। 10 सेकंड के बाद गैस को ऑफ करके तुरंत तड़के को नारियल की चटनी के ऊपर डाल दें।
- और अब नारियल की चटनी को अच्छी तरह मिला दें।अब हमारा नारियल की चटनी रेसिपी (Coconut Chutney Recipe In Hindi) बनकर तैयार हैं। अब आप इस नारियल की चटनी को डोसा ,इडली या वड़ा के साथ सर्व करें।
नोट्स:- नारियल की चटनी रेसिपी (Coconut Chutney Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- आप अपने टेस्ट के अनुसार हरी मिर्च कम या 1 से 2 मिर्च और ज्यादा कर सकते हैं।
- आप नारियल की चटनी को फ्रिज में रखकर तीन दिनों तक यूज़ कर सकते हैं।
- नारियल की चटनी को आप अपने अनुसार गाढ़ा या पतला कर सकते हैं।
- आप चना दाल को भूनकर बिना पानी में भिगोयें भी पीस सकते हैं।
- आप नींबू के रस की जगह इमली का पेस्ट डाल सकते हैं।
