दही चटनी रेसिपी। दही वाली चटनी रेसिपी। दही धनिया चटनी रेसिपी । दही पुदीना चटनी रेसिपी(Dahi Or Curd Chutney Recipe In Hindi)
दही चटनी रेसिपी।दही धनिया चटनी रेसिपी।दही पुदीना चटनी रेसिपी(Dahi Or Curd Chutney Recipe In Hindi) टेस्ट में चटपटी और बनाने में बिलकुल आसान और कम टाइम में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली एक डिश हैं।दही धनिया चटनी या दही वाली चटनी बाकी चटनियों के अपेक्षा ज्यादा पसंद की जाती हैं। आप दही धनिया चटनी को मोमोज, तंदूरी पनीर टिक्का,कटलेट , बिरयानी, कचौड़ी ,पकौड़े ,समोसे के साथ नास्ते में सर्व कर सकते हैं। या आप दही की चटपटी चटनी को लंच या डिनर में भी डोसा ,चावल - दाल,,रोटी -सब्जी -दाल के साथ सर्व कर सकते हैं ,या किसी के भी साथ परोस सकते हैं।मसालेदार और दही डालने से क्रीमी दही धनिये की चटनी का स्वाद बहुत अच्छा लगता हैं।आप दही धनिये की चटनी को फ्रिज में रखकर 5 से 6 दिन तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
सामग्री:- दही चटनी रेसिपी।दही धनिया चटनी रेसिपी।दही पुदीना चटनी रेसिपी(Dahi Or Curd Chutney Recipe In Hindi)बनाने में लगने वाली सामग्री
- धनिया पत्ता - 1 कप (100 ग्राम)
- पुदीना पत्ता - 1/4 कप
- दही -1/2 कप
- हरी मिर्च -3
- अदरक - 1 इंच
- लहसुन - 4 -5 कली
- जीरा पाउडर -1/4 टी स्पून
- चाट मसाला -1/4 टी स्पून
- नमक -स्वादानुसार
- तैयारी का समय - 5 मिनट
- पकाने का समय - 3 मिनट
- कुल समय - 8 मिनट
- कितने लोगों के लिए -1 कप
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विधि:- दही चटनी रेसिपी।दही धनिया चटनी रेसिपी।दही पुदीना चटनी रेसिपी(Dahi Or Curd Chutney Recipe In Hindi) बनाने की विधि
- दही चटनी रेसिपी।दही धनिया चटनी रेसिपी।दही पुदीना चटनी रेसिपी(Dahi Or Curd Chutney Recipe In Hindi)बनाने के लिए सबसे पहले हम पुदीना और धनिये के पत्तों को मोटे डंठल से तोड़ कर अलग कर दें। और पत्तों को जालीदार टोकरी में डालकर अच्छे से दो से तीन बार पानी से धोकर साफ कर लें।और फिर टोकरी को साइड में रख दें ताकी पुदीने और धनिये के पत्तों से एक्स्ट्रा पानी छानकर निकल जाये।
- इसके बाद हम मिक्सर के चटनी वाली छोटे जार में धनिये के पत्ते ,पुदीने के पत्ते ,हरी मिर्च ,लहसुन ,अदरक,जीरा पाउडर ,चाट मसाला और नमक को डालकर एक बार चला लें। फिर 1/2 कप दही डालकर फिर से मिक्सर को चलाकर एकदम बारीक़ पेस्ट बना लें। अब हमारा दही वाली चटनी बनकर तैयार हैं। इसे आप एक बाउल में निकाल लें।
- आप दही चटनी रेसिपी।दही धनिया चटनी रेसिपी।दही पुदीना चटनी रेसिपी(Dahi Or Curd Chutney Recipe In Hindi)को मोमोज, तंदूरी पनीर टिक्का,बिरयानी, कचौड़ी ,पकौड़े ,समोसे के साथ नास्ते में सर्व कर सकते हैं। या आप दही की चटपटी चटनी को लंच या डिनर में भी डोसा ,चावल - दाल,,रोटी -सब्जी -दाल के साथ सर्व कर सकते हैं ,या किसी के भी साथ परोस सकते हैं।
नोट:- दही चटनी रेसिपी।दही धनिया चटनी रेसिपी।दही पुदीना चटनी रेसिपी(Dahi Or Curd Chutney Recipe In Hindi)बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- दही धनिये की चटनी में गाढ़ा दही का इस्तेमाल करें ,नहीं तो चटनी बिलकुल पतली बन जाएगी।
- अगर दही खटटी न हो तो 1 टी स्पून नींबू रस इस्तेमाल कर सकते हैं।
- आप दही धनिये की चटनी में मिर्च अपने टेस्ट के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।
- आप दही धनिये की चटनी को फ्रिज में रखकर 5 से 6 दिन तक इस्तेमाल कर सकते हैं।
- आप दही धनिये की चटपटी चटनी को और जायकेदार बनाने के लिए इस चटनी में 1/4 टी स्पून जीरा पाउडर और 1/4 टी स्पून चाट मसाला डाला गया हैं।
- आप अगर चटनी जीरा ,चाट मसाला खाना पसंद नहीं करते तो आप चाहें तो डालें या स्किप करें।
- मसालेदार और दही डालने से क्रीमी दही धनिये की चटनी का स्वाद बहुत अच्छा लगता हैं।
