ड्राई पनीर मंचूरियन रेसिपी(Dry Paneer Manchurian Recipe In Hindi)
मंचूरियन एक चायनीज डिश हैं ,तथा ये बड़े और बच्चों सभी को पसंद भी आती हैं। ड्राई पनीर मंचूरियन रेसिपी (Dry Paneer Manchurian Recipe In Hindi)एक बहुत टेस्टी और स्वादिष्ट डिश हैं। ड्राई पनीर मंचूरियन एक भारतीय और चायनीज व्यंजन का एक मिक्स मेल हैं। क्यों कि इसमें सॉस के साथ कुछ मसालों का भी फ्लेवर हैं।
जो बनाने में आसान और खाने में टेस्टी और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली एकस्नैक्स डिश हैं। इसे हम शाम के नाश्ते में सर्व कर सकते हैं। क्योंकि बहुत से लोग ड्राई पनीर मंचूरियन को शाम के नाश्ते में पसंद करते हैं। या आप ड्राई पनीर मंचूरियन को टोमैटो केचप और चिल्ली सॉस के साथ स्टार्टर की तरह सर्व कर सकते हैं।
सामग्री:- ड्राई पनीर मंचूरियन रेसिपी (Dry Paneer Manchurian Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री
पनीर को मेरिनेट करने के लिए -
- पनीर -250ग्राम
- मैदा - 2 टेबल स्पून
- कॉर्न फ्लोर - 4 टेबल स्पून
- लहसुन का पेस्ट - 1/2टी स्पून
- अदरक का पेस्ट -1/2टी स्पून
- नमक - स्वादानुसार
- तेल - तलने के लिए
- पानी -1/4 कप
मसाले के लिए -
- प्याज -1 बारीक कटा हुआ
- शिमला मिर्च - 1/4 कप (बारीक कटी हुई )
- हरी मिर्च - 1 (बारीक कटी हुई)
- लहसुन का पेस्ट - 1/2 टी स्पून
- अदरक का पेस्ट -1/2 टी स्पून
- हरा प्याज - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- तेल - 2 टेबल स्पून
- सोया सॉस -1 टेबल स्पून
- चिल्ली सॉस -1/2 टेबल स्पून
- टोमैटो केचअप -2टेबल स्पून
- नमक - स्वादानुसार
- तैयारी का समय -10 मिनट
- पकाने का समय - 30 मिनट
- कुल समय - 40 मिनट
- कितने लोगों के लिए - 2 - 4
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विधि :- ड्राई पनीर मंचूरियन रेसिपी (Dry Paneer Manchurian Recipe In Hindi) बनाने की विधि
मेरिनेट पनीर को फ्राई करने के लिए -
- ड्राई पनीर मंचूरियन रेसिपी (Dry Paneer Manchurian Recipe In Hindi)बनाने के लिए सबसे पहले हम पनीर को छोटे चौकोर या क्युब शेप में काट लें।फिर एक बाउल में मैदा ,कॉर्न फ्लोर,नमक,अदरक - लहसुन का पेस्ट और 1/4कप पानी डालकर गाढ़ा घोल बना लें।और अब इस घोल में पनीर के टुकडों को डालकर 15 से 20 मिनट के लिए साइड में रख दें।
- इसके बाद अब एक कढ़ाई को गैस पर रखकर मीडियम फ्लेम पर कढ़ाई को गर्म करें। तथा कढ़ाई में तेल डालकर तेल को भी अच्छा गर्म कर लें। फिर पनीर के टुकड़ों को कढ़ाई में डालें और जितने पनीर के टुकड़े एक बार में और आसानी से कढ़ाई में आ जायें उतने ही पनीर के टुकड़ों को डालें।
- और अब पनीर के टुकड़ों को उलटते पलटते हुए गोल्डेन ब्राउन होने तक तल कर एक प्लेट में नेपकिन लगाकर निकाल लें।और अब बचें हुए पनीर के टुकड़ों को भी ऐसे ही तलकर तैयार कर लें। अब हमारा पनीर के टुकड़े तल कर तैयार हो गये हैं।
मसाले के लिए -
- अब फिर से एक चौड़े मुँह की कढ़ाई को गैस पर रखकर मीडियम फ्लेम पर कढ़ाई को गर्म करें। तथा कढ़ाई में तेल डालकर तेल को भी अच्छा गर्म कर लें।तथा गर्म तेल में अदरक ,लहसुन का पेस्ट डालकर अच्छी तरह से 30 सेकंड तक भूने लें।
- इसके अलावा बारीक कटा हुआ प्याज,बारीक कटी हुई शिमला मिर्च और हरी मिर्च को डालकर गोल्डन ब्राउन होने तक भून लें,इसमें लगभग 2 से 3 मिनट का समय लगता हैं। इसके बाद टोमैटो केचप ,चिल्ली सॉस,सोया सॉस और नमक डालें।
- फिर तले हुए पनीर के टुकड़े और हरा प्याज डालकर अच्छे से मिला लें। और सारी मिश्रण को अच्छे से मिलाते हुए एक बार टॉस(उछालें )करें। और मिलाते हुए हाई फ्लेम पर 2 मिनट पकायें। अब हमारा ड्राई पनीर मंचूरियन रेसिपी (Dry Paneer Manchurian Recipe In Hindi)बनकर तैयार हैं।
- आप ड्राई पनीर मंचूरियन रेसिपी (Dry Paneer Manchurian Recipe In Hindi) को शाम के नाश्ते में सर्व करें। क्यों कि बहुत से लोग ड्राई पनीर मंचूरियन को शाम के नाश्ते में पसंद करते हैं। या आप ड्राई पनीर मंचूरियन को टोमैटो केचप और चिल्ली सॉस के साथ स्टार्टर की तरह सर्व कर सकते हैं।
नोट्स:- ड्राई पनीर मंचूरियन रेसिपी (Dry Paneer Manchurian Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- पनीर को मेरिनेट करने के लिए हम ने जो घोल बनाया हैं ,वो घोल बिलकुल स्मूथ होना चाहिए। इस घोल में कोई भी गांठ नहीं होनी चाहिए। तथा घोल ना ज्यादा पतला हो ना ज्यादा गाढ़ा होना चाहिए।
- क्योंकि घोल ज्यादा पतला हुआ तो वो पनीर को अच्छे से कवर नहीं कर पायेगा। तथा बहुत ज्यादा गाढ़ा हुआ तो वो पनीर को कुरकुरा नहीं होने देगा।
- ड्राई पनीर मंचूरियन रेसिपी (Dry Paneer Manchurian Recipe In Hindi) में चिल्ली सॉस और सोया सॉस को आप अपने टेस्ट के अनुसार कम या ज्यादा डाल सकते हैं।
