पालक का सूप रेसिपी। स्पिनच सूप रेसिपी(Palak Ka Soup OR Spinach Soup Recipe In Hindi)
पालक सूप रेसिपी(Palak Ka Soup OR Spinach Soup Recipe In Hindi) एक बहुत टेस्टी और हेअल्थी रेसिपी हैं। यह झटपट आसानी से और कम टाइम में बनने वाला डिश हैं। ठंड के मौसम में बनने वाला एक बहुत टेस्टी और टेस्ट के साथ साथ पौष्टिक भी होता हैं।पालक में भरपूर मात्रा में विटामिन्स , प्रोटीन तथा कैल्शियम होता हैं। जो हमारी हड्डियों को मजबूत बनती हैं। यह इम्युनिटी बढ़ाता हैं ,तथा वेट लॉस में भी लाभकारी होता हैं।
सामग्री:-पालक सूप रेसिपी(Palak Ka Soup OR Spinach Soup Recipe In Hindi)बनाने में लगने वाली सामग्री
- पालक - 250 ग्राम (एक गड्डी)
- प्याज - 1 (मीडियम साइज के, बारीक़ कटा हुआ )
- टमाटर - 2 (मीडियम साइज के, बारीक़ कटा हुआ )
- अदरक -1 /2 इंच (बारीक़ कटा हुआ)
- लहसुन -2 -3 कली (बारीक़ कटा हुआ)
- नमक - 1/2 टी स्पून या स्वादानुसार
- चीनी - 1/4 टी स्पून
- पानी - 1 कप + 1/2 कप
- कॉर्न फ़्लोर -1/2 टेबल स्पून
- काला नमक - 1/4 टी स्पून
- काली मिर्च - 1/4 टी स्पून
- नींबू का रस - 1/2 टी स्पून
- मक्खन -1 टेबल स्पून
- क्रीम - 2 टेबल स्पून
- कुकिंग टाइम - 30 मिनट
- कितने लोगों के लिए - 2 - 3
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विधि:-पालक सूप रेसिपी(Palak Ka Soup OR Spinach Soup Recipe In Hindi) बनाने की विधि
- पालक सूप रेसिपी(Palak Ka Soup Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम पालक को दो से तीन बार पानी से धोकर साफ कर लें। तथा पालक अगर मोटे डंठल वाला हैं तो पालक के पत्तों को डंठल से तोड़कर अलग कर दें। और पालक के पत्तों को मोटा मोटा काट लें।
- इसके अलावा प्याज ,टमाटर ,अदरक ,लहसुन को भी छीलकर पानी से धोकर साफ कर लें ,तथा बारीक़ काट लें। अब 1/2 कप पानी में 1/2 टेबल स्पून कॉर्न फ़्लोर को डालकर अच्छे से मिला लें। तथा ध्यान से की घोल में कोई गांठ ना पड़े।
- अब एक कढ़ाई को गैस पर रखकर गैस के फ्लेम को मीडियम करके कढ़ाई को गर्म कर लें। तथा गर्म कढ़ाई में 1 टेबल स्पून मक्खन डालकर मक्खन को गर्म करें। तथा गर्म मक्खन में अदरक - लहसुन डालकर कुछ 30 से 40 सेकंड भूनें। फिर प्याज डालकर भूनें।
- और जब प्याज भूनकर लाइट पिंक हो जाये तो इसमें टमाटर डालकर 2 से 3 मिनट भूनें। टमाटर के नरम पड़ जाने पर पालक के पत्तों को डालें। तथा पालक के पत्तों को नरम हो जाने तक पकायें। फिर इसमें 1 कप पानी ,नमक और चीनी डालकर अच्छे से मिलाते हुए लगभग 3 से 4 मिनट तक पका लें।
- और फिर गैस को ऑफ करके पालक के मिश्रण को 8 से 10 मिनट के लिए ठंडा करके मिक्सर जार में डालकर पीसकर पालक का पेस्ट बना लें। और फिर से पालक के पेस्ट को कढ़ाई में डालकर गैस पर चढ़ाए। और फिर पानी और कॉर्न फ्लोर के घोल को पालक के पेस्ट में मिला दें।
- और अब पालक के मिश्रण को अच्छे से चम्मच से लगातार चलाते हुए 2 मिनट तक पका लें। फिर इसमें 1/4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर डालें। और अच्छे से मिलाकर 3 से 4 मिनट तक पकाये लें। और अब गैस को ऑफ कर दें।अब हमारा पालक सूप रेसिपी(Palak Ka Soup Recipe In Hindi) बनकर तैयार हैं।
- अब आप पालक सूप को टेस्ट करके आप अपने टेस्ट के अनुसार नमक तथा काली मिर्च डाल सकते हैं। तथा अब पालक सूप को सर्विस बाउल में निकालकर नींबू का रस डालकर मिला लें। तथा फिर फ्रेश क्रीम से गार्निश करके गरमागरम पालक सूप को आप सुबह या शाम की हल्की भूख में या जब आप को कुछ हल्का फुल्का खाने का मन हो तो एपेटाइजर की तरह लें या सर्व करें।
नोट:-पालक सूप रेसिपी(Palak Ka Soup OR Spinach Soup Recipe In Hindi)बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- आप पालक सूप बनाने के लिए फ्रेश तथा पतले डंठल वाले पालक को चुने। पालक अगर मोटे डंठल वाला हैं ,तो पालक के पत्तों को डंठल से तोड़कर अलग कर दें। और पालक के पत्तों को मोटा मोटा काट लें।
- पालक के सूप में चीनी का इस्तेमाल ऑप्शनल हैं। आप चाहें तो चीनी को स्किप कर सकते हैं। चीनी डालने से पालक के सूप का कलर डार्क ग्रीन रहता हैं , नहीं तो थोड़ा कलर चेंज हो जाता हैं।
- यह पालक का सूप थोड़ा गाढ़ा हैं ,अगर आप इसे ज्यादा गाढ़ा करना चाहते हैं। तो इसमें कॉर्न फ्लोर की मात्रा आप को अपने टेस्ट के अनुसार ज्यादा कर दें।
- आप को सूप में खट्टा पन अच्छा लगता हैं ,तो नींबू का रस डालें। वरना नींबू का रस भी स्किप करें करें। तथा नींबू का रस पालक का सूप सर्व करते समय डालें।
