पनीर 65 रेसिपी। पनीर फ्राई रेसिपी - Paneer 65 Recipe In Hindi

पनीर 65 रेसिपी। पनीर फ्राई रेसिपी। रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर 65 कैसे बनायें। (Paneer 65 Recipe In Hindi)

पनीर 65 रेसिपी। पनीर फ्राई रेसिपी (Paneer 65 Recipe In Hindi) एक तीखी ,मसालेदार तथा  टैंगी टेस्ट वाली बहुत ही स्वादिष्ट डिश हैं। जो बनाने में आसान और खाने में टेस्टी और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली एक डिश हैं। पनीर 65 को स्टार्टर की तरह या खाने के साथ फ्राइड राइस के साथ भी सर्व का सकते हैं। आप पनीर 65 को शाम के नास्ते में पुदीना या इमली के चटनी के साथ भी सर्व कर सकते हैं। मैंने यहाँ पर पनीर 65 का टेस्ट और ज्यादा स्वादिष्ट तथा रेस्टोरेंट स्टाइल देने के लिए मसालेदार और टैंगी बनकर तैयार किया हैं।आप चाहें तो दही को स्किप भी कर सकते हैं। वैसे तो मैं पर्सनली फ़ूड कलर को खाने में यूज़ करने से अवॉयड करती हूँ ,और फ़ूड कलर के इस्तेमाल ना करने से खाने के टेस्ट में कोई फर्क नहीं पड़ता हैं। बस खाने का कलर आकर्षित मनमोहक हो जाता हैं। जो देखने में बहुत अच्छा लगता हैं।  

सामग्री:- पनीर 65 रेसिपी(Paneer 65 Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री 

बेटर बनाने के लिए -

• पनीर - 200 ग्राम (चकोर शेप में कटा हुआ)
• कॉर्न फ्लोर -3 टेबल स्पून
• चावल का आटा - 2 टेबल स्पून
• काली मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
• लाल मिर्च पाउडर -1 टी स्पून
• हल्दी - 1/4 टी स्पून
• धनिया पाउडर - 1/2 टी स्पून
• गरम मसाला - 1/4 टी स्पून
• चाट मसाला - 1/2 टी स्पून
• अदरक पेस्ट - 1 टी स्पून
• लहसुन पेस्ट - 1 टी स्पून
• दही - 2 टेबल स्पून (फेंटी हुई )
• नींबू का रस - 1 टी स्पून
• नमक - 1/2 टी स्पून या स्वादानुसार
• पानी - 1/4 कप
• तेल -तलने के लिए

तड़का के लिए - 

• तेल -3 टी स्पून
• जीरा - 1 टी स्पून
• सुखी लाल मिर्च - 1
• करी पत्ता - 5 - 7
• लहसुन -3 कली (बारीक़ कटा हुआ )
• अदरक - 1 इंच (बारीक़ कटा हुआ )
• हरी मिर्च -2 (बीच से चीर लगाकर कटा हुआ )
• टोमैटो सॉस - 2 टेबल स्पून
• चिल्ली सॉस -1 टी स्पून
• नमक -1/4 टी स्पून
• पानी - 2 टेबल स्पून
• दही - 2 टेबल स्पून (फेंटी हुई )
• फूड कलर - 2 बूंदें
• धनिया पत्ता -2 टेबल स्पून (बारीक़ कटा हुआ )
• तैयारी का समय -10 मिनट 
• पकाने का समय - 20 मिनट 
• कुल समय - 30 मिनट 
• कितने लोगों के लिए - 3 से 4 

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विधि :- पनीर 65 रेसिपी(Paneer 65 Recipe In Hindi) बनाने की विधि 

1. पनीर 65 रेसिपी। पनीर फ्राई रेसिपी (Paneer 65 Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़े बाउल में 3 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर , 2 टेबल स्पून चावल का आटा ,1/2 टी स्पून काली मिर्च ,1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर ,1/2 टी स्पून धनिया पाउडर ,1/4 टी स्पून गरम मसाला ,1/2 टी स्पून चाट मसाला पाउडर और 1/4 टी स्पून हल्दी डालकर अच्छे से मिला लें।
2. इसके अलावा 1 टी स्पून अदरक का पेस्ट ,1 टी स्पून लहसुन का पेस्ट ,1 टी स्पून नींबू का रस ,2 टेबल स्पून दही और 1/2 टी स्पून नमक डालकर सबको एक साथ अच्छे से मिला लें। और फिर थोड़ा थोड़ा करके 1/4 कप पानी डालकर एक चिकना बिना गांठ का पेस्ट बनाकर तैयार करें। इसके अलावा अब इस घोल में पनीर के टुकड़ों को डालें और अच्छे से कोट कर लें।
3. अब हम एक कढ़ाई को गैस पर रखकर गर्म कर लेंगे। तथा गर्म कढ़ाई में तेल डालकर गैस का फ्लेम मीडियम कर तेल को भी अच्छा गर्म कर लेंगे। अब इस गर्म तेल में पनीर के 4 से 6 टुकड़ों को एक साथ डालकर डीप फ्राई करें। और पनीर के टुकड़ों को बीच -बीच में चलाते हुए सुनहरा गोल्डन कलर आने तक और कुरकुरा होने तक तल लें।
4. अब एक प्लेट पर नैपकिन लगाकर तले हुए पनीर को निकाल लें ,ताकि सारा एक्स्ट्रा आयल नैपकिन सोख लें। और ऐसा करते हुए बाकि के बचे हुए पनीर के टुकड़ों को भी तल लेंगे ,और एक साइड में रख दें। अब फिर से हम एक कढ़ाई को गैस पर रखकर गर्म कर लेंगे। तथा गर्म कढ़ाई में 3 टी स्पून तेल डालकर गैस का फ्लेम मीडियम कर तेल को भी अच्छा गर्म कर लेंगे।
5. फिर गर्म तेल में 1 टी स्पून जीरा ,सुखी लाल मिर्च ,करी पत्ता ,बारीक़ कटा हुआ अदरक ,लहसुन और बीच से चीर लगाकर कटी हुई हरी मिर्च डालकर अच्छे से भून लें। इसके बाद टोमैटो सॉस ,चिल्ली सॉस और नमक डालकर अच्छे से मिला कर गैस के फ्लेम को लो करके 2 टेबल स्पून पानी और दही डालें। और जब तक दही अच्छे से मिक्स ना हो जाये तब तक मिलायें।
6. अब दो बूंदें फ़ूड कलर डालकर एक बार फिर अच्छे से मिलाकर तले हुए पनीर के टुकड़ों को डालें। और अब अच्छे से पुरे मिश्रण को मिलाकर बारीक़ कटे हुआ धनिया पत्ता से गार्निश करें। और अब गैस को ऑफ करके गरमा गरम पनीर 65 को सर्व करें। अब हमारा पनीर 65 रेसिपी। पनीर फ्राई रेसिपी (Paneer 65 Recipe In Hindi)बनकर तैयार हैं।

नोट्स:- पनीर 65 रेसिपी(Paneer 65 Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

1. पनीर 65 में दही को अच्छे से फेंट कर डालें ,और ताजी दही का इस्तेमाल करें।
2. आप पनीर को पहले से भी फ्राई करके रख सकते हैं। और सर्व करते टाइम तड़का और सॉस करें।
3. पनीर 65 में फ़ूड कलर डालना ऑप्शनल हैं ,पर फ़ूड कलर डालने से पनीर 65 दिखने में बहुत सूंदर बिलकुल मार्केट जैसा दिखता हैं।
4. मैंने यहाँ पर पनीर 65 का टेस्ट और ज्यादा स्वादिष्ट तथा रेस्टोरेंट स्टाइल देने के लिए मसालेदार और टैंगी बनकर तैयार किया हैं।   

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