सिंघाड़े के आटे का चिल्ला रेसिपी (Singhare ke Aate ka Chilla Recipe) | Navratri Vrat Special Falhari Recipe
आज हम व्रत और नवरात्रि के उपवास में बनने वाली फलहारी डिश सिंघाड़े के आटे का चिल्ला (Singhare ke Aate ka Chilla Recipe) बनाने जा रहे हैं। यह हेल्दी और स्वादिष्ट व्यंजन आलू और सिंघाड़े के आटे से तैयार होता है और उपवास के लिए ऊर्जा से भरपूर माना जाता है। इसे मूंगफली की चटनी, नारियल की चटनी या दही के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री (Ingredients for Singhare ke Aate ka Chilla)
- सिंघाड़े का आटा - 1 कप
- उबले और मैश आलू - 2
- जीरा - 1/2 टीस्पून
- खाने वाला सोडा - 1 पिंच
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टीस्पून
- हरी मिर्च पेस्ट - 2
- अदरक पेस्ट - 1/2 टीस्पून
- सेंधा नमक - स्वादानुसार
- धनिया पत्ता - 1 टेबलस्पून
- शुद्ध घी - 1/2 कप
- तैयारी का समय: 10 मिनट
- पकाने का समय: 10 मिनट
- कुल समय: 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए: 4
विधि (How to make Singhare ke Aate ka Chilla)
- सबसे पहले उबले आलू छीलकर मैश कर लें।
- एक बड़े बाउल में सिंघाड़े का आटा, मैश आलू, सेंधा नमक, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट, लाल मिर्च, जीरा और धनिया मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
- घोल को 10 मिनट रेस्ट करने दें।
- अब नॉनस्टिक तवा गर्म करें, घी डालें और एक चम्मच घोल डालकर चिल्ला फैलाएं।
- दोनों साइड सुनहरा और कुरकुरा होने तक घी लगाकर सेक लें।
- गरमागरम चिल्ला मूंगफली या नारियल की चटनी के साथ परोसें।
नोट्स और टिप्स
- आप चाहें तो राजगीरा, कुट्टू या अरारोट का आटा भी मिला सकते हैं।
- घोल गाढ़ा रखें, वरना चिल्ला पतला बन जाएगा।
- चिल्ला को हमेशा लो फ्लेम पर ही सेकें।