प्याज टमाटर की चटनी रेसिपी। टमाटर प्याज की चटनी रेसिपी (Onion Tomato Chutney Recipe In Hindi)
प्याज टमाटर की चटनी रेसिपी (Onion Tomato Chutney Recipe In Hindi) एक टेस्टी और मसालेदार,चटपटी चटनी हैं ,जोकि हम कभी भी बनाकर खा सकते हैं। जो बनाने में आसान और खाने में टेस्टी और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली एक डिश हैं।प्याज टमाटर की चटनी को किसी भी पराठे के साथ लंच ,डिनर या ब्रेकफास्ट में ले सकते हैं।या आप इस चटनी को आलू के पराठे ,डोसा ,इडली ,या चावल, रोटी ,चपाती के साथ ब्रेकफास्ट ,लंच या डिनर में सर्व कर सकते हैं।
सामग्री:- प्याज टमाटर की चटनी रेसिपी (Onion Tomato Chutney Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री
- प्याज - 1 (बारीक़ कटा हुआ )
- टमाटर - 2 (बारीक़ कटा हुआ )
- अदरक - 1 इंच (बारीक़ कटा हुआ )
- हल्दी - 1/4 टी स्पून
- सुखी लाल मिर्च - 4
- उड़द की दाल - 1 टी स्पून
- ताजा नारियल - 1/4 कप
- इमली - एक छोटा टुकड़ा
- नमक - स्वादानुसार या 1/2 टी स्पून
- तेल - 2 टी स्पून
तड़का के लिए -
- राई - 1 टी स्पून
- तेल - 2 टी स्पून
- करी पत्ता - 4 -5
- सुखी लाल मिर्च - 2
- तैयारी का समय - 5 मिनट
- पकाने का समय - 10 मिनट
- कुल समय - 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए - 4
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विधि:- प्याज टमाटर की चटनी रेसिपी (Onion Tomato Chutney Recipe In Hindi) बनाने की विधि
- प्याज टमाटर की चटनी रेसिपी (Onion Tomato Chutney Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले एक कढ़ाई को गैस पर रखकर गर्म कर लें। तथा गर्म कढ़ाई में 2 टी स्पून तेल डालकर तेल को गर्म करके गैस के फ्लेम को लो कर उसमें उड़द दाल और सुखी लाल मिर्च डालकर गोल्डेन ब्राउन होने तक भून लें।
- फिर उसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज और अदरक डालकर अच्छे से मसाले से सोंधी खुश्बू आने तक या 1 मिनट तक भुने लें।अब इसमें बारीक़ कटी हुई टमाटर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।और गैस का फ्लेम लो करके टमाटर के नरम होने तक भुने लें।
- इसके अलावा इसमें हल्दी, इमली और ताजा नारियल डालें और अच्छे से मिलाकर गैस को ऑफ कर दें। तथा मिश्रण को रूम टेम्परेचर पर ठंडा करके मिक्सर ग्रांइडर के छोटे वाले जार में डालकर एक स्मूथ पेस्ट बना लें।अब एक तड़का पैन को गैस पर रखकर गर्म कर लें।
- तथा गर्म पैन में 2 टी स्पून तेल डालकर तेल को गर्म करके गैस के फ्लेम को लो करके राई ,करी पत्ता। और सुखी लाल मिर्च डालकर चटका लें।और प्याज टमाटर की चटनी को एक बाउल में निकाल कर चटनी के ऊपर तैयार किया हुआ तड़का डाल दें।
- अब हमारा प्याज टमाटर की चटनी रेसिपी (Onion Tomato Chutney Recipe In Hindi) बनकर तैयार हैं। आप इस चटनी को डोसा ,इडली ,या चावल,रोटी ,चपाती के साथ ब्रेकफास्ट या लंच या डिनर में सर्व कर सकते हैं।
नोट्स:- प्याज टमाटर की चटनी रेसिपी (Onion Tomato Chutney Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- आप प्याज टमाटर की चटनी में इमली का इस्तेमाल आप टमाटर के खटटापन के अनुसार टेस्ट करके यदि टमाटर खट्टा हैं ,तो इमली ना डालें।
- प्याज टमाटर की चटनी में नारियल का इस्तेमाल ऑप्शनल हैं। आप चाहें तो स्किप भी कर सकते हैं। पर नारियल के इस्तेमाल से चटनी गाढ़ी बनती हैं।
- प्याज टमाटर की चटनी तीखी और मसालेदार हो तो ज्यादा स्वादिष्ट होती हैं। प्याज टमाटर की चटनी में मिर्च आप अपने टेस्ट के अनुसार डाल सकते हैं।
- आप उड़द दाल की जगह चना दाल का इस्तेमाल कर सकते हैं।
