पनीर फ्राइड राइस रेसिपी (Paneer Fried Rice Recipe In Hindi)

Paneer Fried Rice Recipe In Hindi

पनीर फ्राइड राइस रेसिपी (Paneer Fried Rice Recipe In Hindi)एक बहुत ही स्वादिष्ट चायनीज डिश हैं। जिससे आप कम समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं , तथा जो सभी को पसंद भी होती हैं। जो बनाने में आसान और खाने में टेस्टी और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली एक डिश हैं।और इसका टेस्ट भी सबसे अलग हैं ,क्यों कि इसमें पनीर और हरी सब्जियों के साथ साथ सोया सॉस और चिल्ली सॉस डालकर भी बनाया जाता हैं। जो इसे दूसरी फ्राइड राइस से अलग बनती हैं। अगर आप इसे रेस्टोरेंट स्टाइल पनीर फ्राइड राइस बनाना चाहते हैं तो आप चावल को 1 से 2 घंटे पहले पका लें,या बचे हुए चावल का इस्तेमाल करें। 

सामग्री:- पनीर फ्राइड राइस रेसिपी (Paneer Fried Rice Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री 

  • चावल - 3 कप (उबले और ठंडे या बचा हुआ )
  • पनीर - 1 कप (चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ )
  • प्याज - 1 बड़े (बारीक़ लम्बा कटा हुआ )
  • अदरक - 1/2 टी स्पून (बारीक़ कटा हुआ )
  • लहसुन - 1/2 टी स्पून (बारीक़ कटा हुआ )
  • हरी मिर्च - 2 (बारीक़ कटा हुआ )
  • शिमला मिर्च  - 1/4 कप (बारीक़ लम्बा कटा हुआ )
  • गाजर - 1/4 कप (बारीक़ लम्बा कटा हुआ )
  • हरा मटर - 1/2 कप
  • हरा धनिया - 1 डंठल (बारीक़ कटा हुआ )
  • काली मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
  • सोया सॉस - 2 टी स्पून 
  • चिली सॉस - 1 टी स्पून  
  • नमक -स्वादानुसार
  • तेल - 1 टेबल स्पून
  • तैयारी का समय - 15 मिनट
  • पकाने का समय - 15 मिनट
  • कुल समय - 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए - 3

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विधि:- पनीर फ्राइड राइस रेसिपी (Paneer Fried Rice Recipe In Hindi) बनाने की विधि 

  1. पनीर फ्राइड राइस रेसिपी (Paneer Fried Rice Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कढ़ाई को गैस पर रखकर गैस को मीडियम फ्लेम पर करके कढ़ाई को गर्म कर लें। तथा गर्म कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल डालकर गर्म करें।
  2. और जब तेल गर्म हो जाये तो उसमें प्याज, लहसुन, अदरक और हरी मिर्च को डालकर 1 मिनट तक भूनें।इसके अलावा गाजर और पनीर के टुकड़े डालें ,और 1 मिनट तक भूनें।फिर शिमला मिर्च और हरी मटर डालें।और हाई फ्लेम पर सब्जियों को अच्छे से 2 से 3 मिनट भूनें। 
  3. और उसे थोड़ा नरम और कुरकुरा होने तक भूनें।अब सोया सॉस और चिल्ली सॉस , काली मिर्च पाउडर और 1/2 टी स्पून नमक डालें। और जब तक सॉस अच्छी तरह से सब्जियों में मिल ना जाये तब तक भूनें।और गैस के फ्लेम को तेज करके पके हुए चावल डालें।और नमक को अच्छी तरह से मिलायें।
  4.  नमक कम डालें ,क्योंकि सोया सॉस में भी नमक होता हैं।चावल को अच्छी तरह से सब्जियों के साथ मिलायें।पर ज्यादा ना चलायें क्योंकि ज्यादा चलाने से चावल के पके दाने टूटने लगते हैं।और 2 से 3 मिनट के लिए मीडियम आंच पर पकने दें।और अब 3 मिनट के बाद गैस ऑफ करें। 
  5. और अब हमारा पनीर फ्राइड राइस रेसिपी (Paneer Fried Rice Recipe In Hindi) बनकर तैयार हैं।आप गरमागरम पनीर फ्राइड राइस को धनिया पत्ता से गार्निश करके अपनी पसंद की ग्रेवी या ड्राई पनीर या गोभी मंचूरियन,वेजिटेबल सूप के साथ दोपहर के खाने या रात के खाने में सर्व करें।या आप इसे लंच बॉक्स में भी पैक करके दें।या आप सिर्फ पनीर फ्राइड राइस भी ले सकते हैं।

नोट्स:- पनीर फ्राइड राइस रेसिपी (Paneer Fried Rice Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

  1. पनीर फ्राइड राइस में तीखापन आप अपने टेस्ट के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।ध्यान रखें सब्जियों को ज्यादा ना पकाये ये पकनी चाहिए पर कुरकुरी होनी चाहिए ,मुलायम नहीं होनी चाहिए।
  2. चावल को खिला खिला बनाने के लिए और चावल आपस में ना चिपके इसके लिए आप चावल में घी या नींबू का रस भी डाल सकते हैं।और चावल को 1 से 2 घंटे पहले पका लें,या बचे हुए चावल का इस्तेमाल करें।
  3. पनीर फ्राइड राइस में अच्छा टेस्ट चिल्ली सॉस और सोया से सॉस आता हैं।इसकी दोनों सॉस की मात्रा आप कम या ज्यादा कर सकते हैं पर सोया सॉस को ज्यादा ना डालें ,वरना फ्राइड राइस का टेस्ट थोड़ा कड़वा हो जाता है।
  4. पनीर फ्राइड राइस में नमक डालते टाइम बहुत सावधन रहें क्योंकि हम चावल के पानी में भी नमक डालते हैं।तथा सब्जियों को भुनने में भी नमक डालते हैं ,तो आप अपने स्वादानुसार नमक को टेस्ट करके डालें।
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