फ्राइड राइस रेसिपी।वेजिटेबल राइस रेसिपी। वेज फ्राइड राइस रेसिपी (Veg Fried Rice Recipe In Hindi)

Veg Fried Rice Recipe In Hindi

फ्राइड राइस रेसिपी। वेजिटेबल राइस रेसिपी।(Fried Rice Recipe In Hindi )एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश हैं। जिससे आप कम समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं , तथा जो सभी को पसंद भी होती हैं। जो बनाने में आसान और खाने में टेस्टी और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली एक डिश हैं।और सर्दियों का मौसम खाने पकाने के लिए बेस्ट होता हैं ,क्योंकि बहुत सारी हरी सब्जियाँ यूँ कहें जो खोजों वो मिल जाता हैं। आप को खाने में क्या बनाना हैं ,ये ना सोचकर आज क्या बनाऊ ये डिसाइड करना पड़ता हैं। क्योंकि घर में सबकी अपनी पसंद का मेनू होता हैं। फ्राइड राइस एक वेज डिश हैं इसे बनाने में बहुत ज्यादा समय भी नहीं लगता हैं पर ये टेस्ट में बहुत स्वादिष्ट तथा लाजवाब होता हैं।तथा वेज फ्राइड राइस में आप मौसम के अनुसार या अपनी पसंद की सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री :- फ्राइड राइस रेसिपी। वेजिटेबल राइस रेसिपी।(Fried Rice Recipe In Hindi ) बनाने में लगने वाली सामग्री 

फ्राइड राइस पकाने के लिए -
  • बासमती चावल - 1 कप
  • तेल - 1 टी स्पून
  • नमक - 1/2 टी स्पून
फ्राइड राइस के लिए वेजिटेबल -
  • पत्ता गोबी - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • गाजर - 1/2 ( बारीक कटी हुई )
  • मटर - 2 टेबल स्पून
  • बीन्स - 5 (कटा हुआ )
  • शिमला मिर्च - 1/2 ( बारीक कटी हुई )
  • लहसुन - 2 पुत्थी ( बारीक कटा हुआ )
  • प्याज - 1/2 (बारीक कटा हुआ)
  • हरी मिर्च - 1 ( बारीक कटी हुई )
  • नमक - 1/2 टी स्पून या स्वादानुसार 
  • सोया सॉस - 2 टेबल स्पून 
  • विनेगर - 1 टेबल स्पून  
  • तेल - 2 टेबल स्पून 
  • काली मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
  • तैयारी का समय - 10 मिनट
  • पकाने का समय -  20 मिनट
  • कुल समय - 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए - 2 

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विधि:-  फ्राइड राइस रेसिपी। वेजिटेबल राइस रेसिपी।(Fried Rice Recipe In Hindi ) बनाने की विधि 

फ्राइड राइस पकाने के लिए -
  1. फ्राइड राइस रेसिपी। वेजिटेबल राइस रेसिपी।(Fried Rice Recipe In Hindi ) बनाने के लिए अब हम चावल को दो से तीन बार पानी से धूल कर साफ कर लें। और फिर चावल को पानी में भींगो कर 20 मिनट के लिए रख देंगे।अब एक पतीले या भगोने में 5 से 7 कप पानी लेकर गैस ऑन करके हाई फ्लेम पर पानी को ढककर उबाल लें। 
  2. तथा 1 टी स्पून घी और हाफ टी स्पून नमक डालकर पानी को पूरा उबाल लेंगे।और अब चावल को भिगोये हुए पानी से छानकर उबलते हुए पानी में डालकर पका लें।चावल को पूरा पकने में 7 से 8 मिनट का समय लगता हैं।। चावल पक जाये तो गैस ऑफ कर देंगे।
  3. और चावल को पानी से छान लें, और चावल को किसी जाली दार बर्तन में छान ले की सारा पानी निकल जाये। चावल में कहीं भी पानी नहीं होना चाहिये, चावल पूरी तरह से सुखी होनी चाहिये। और अब हमारा चावल बन कर तैयार है।
फ्राइड राइस के लिए वेजिटेबल पकाने के लिए -
  1. अब एक कढ़ाई को गैस पर रखकर गैस को मीडियम फ्लेम पर करके कढ़ाई को गर्म कर लें। तथा गर्म कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालकर गर्म करें। और जब तेल गर्म हो जाये तो उसमें लहसुन , प्याज और हरी मिर्च को डालकर भूनें।
  2. इसके अलावा हरी सब्जियां जैसे - गाजर, पत्ता गोभी , मटर , बीन्स, शिमला मिर्च और 1/2 टी स्पून नमक डालें। और हाई फ्लेम पर सब्जियों को अच्छे से 2 से 3 मिनट भूनें।अब सोया सॉस और विनेगर डालें। जब तक सॉस अच्छी तरह से सब्जियों में मिल ना जाये तब तक भूनें।
  3. और गैस के फ्लेम को तेज करके पके हुए चावल डालें।इसके बाद इसमें काली मिर्च और 1/4 टी स्पून नमक डालें।और नमक को अच्छी तरह से मिलायें। नमक कम डालें ,क्योंकि सोया सॉस में भी नमक होता हैं।चावल को अच्छी तरह से सब्जियों के साथ मिलायें।
  4. पर ज्यादा ना चलायें क्योंकि ज्यादा चलाने से चावल के पके दाने टूटने लगते हैं। और अब हमारा फ्राइड राइस रेसिपी। वेजिटेबल राइस रेसिपी।(Fried Rice Recipe In Hindi ) बनकर तैयार हैं। आप गरमागरम फ्राइड राइस को धनिया पत्ता से गार्निश करके अपनी पसंद की ग्रेवी या ड्राई पनीर या गोभी मंचूरियन के साथ सर्व करें।

नोट्स :- फ्राइड राइस रेसिपी। वेजिटेबल राइस रेसिपी।(Fried Rice Recipe In Hindi ) बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

  1. वेज फ्राइड राइस में तीखापन आप अपने टेस्ट के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। और अगर बच्चों को खाना हैं ,तो मिर्च कम ही डालें।
  2. चावल को 20 मिनट पहले भींगो कर रख देने से चावल जल्दी पकता हैं। फ्राइड राइस बनाने के लिए आप बासमती की जगह कोई दूसरे चावल का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। 
  3. बचे हुए चावल का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।या अगर आप चावल बना रहें हैं, तो चावल को पूरी तरह से ठंडा करें।
  4. इसके अलावा आप अपनी पसंद की किसी भी हरी सब्जी का इस्तेमाल कर सकते हैं। और सब्जियों को हल्का ही पकायें या भूनें बहुत ज्यादा ना पकायें।
  5. वेज फ्राइड राइस में अलग अलग तरह की सब्जियों का इस्तेमाल करके बनाने से फ्राइड राइस का टेस्ट अच्छा बनता है।
  6. आप वेज फ्राइड राइस में पनीर भी डाल सकते हैं।और आप पनीर को सब्जियों में मिलाकर भी भुने सकते हैं।और अलग से भी फ्राई करके डाल सकते हैं।
  7. वेज फ्राइड राइस में नमक डालते टाइम बहुत सावधन रहें क्योंकि हम चावल के पानी में भी नमक डालते हैं।तथा सब्जियों को भुनने में भी नमक डालते हैं ,तो आप अपने स्वादानुसार नमक को टेस्ट करके डालें।
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