सोया चाप रेसिपी। सोया चाप स्टिक रेसिपी। सोया चाप मसाला ग्रेवी रेसिपी (Soya Chaap Masala Recipe In Hindi )

Soya Chaap Masala Recipe In Hindi

सोया चाप रेसिपी।सोया चाप स्टिक रेसिपी।सोया चाप मसाला ग्रेवी रेसिपी (Soya Chaap Masala Recipe In Hindi )एक बहुत स्वादिष्ट और हेल्थी और वेज सब्जी हैं।सोया चाप एक सोयाबीन से बनाई गई एक हेअल्थी वेज स्नैक हैं ,जो प्रोटीन से भरपूर है।और मटन या चिकन ना खाने वालो के लिए सबसे अच्छा ऑप्शन है। यह भारत, बांग्लादेश और पाकिस्तान में बहुत लोकप्रिय है और आमतौर पर तंदूर या मिट्टी के ओवन में कटार के साथ तैयार किया जाता है। इसे सोयाबीन सीड और सोया चंक्स या सोया वादी को पानी में भिंगोकर ,फुलाकर ,पीसकर मैदा के साथ आटा गूँथ के पानी में उबालकर पकाकर बनाया जाता हैं।आप सोया चाप मसाला को रोटी या नान तंदूरी रोटी, कुलचा या पुलाव और बिरियानी या चावल के साथ दोपहर के खाने में या रात के खाने में सर्व करें,और सोया चाप मसाला करी का आनंद लें।इसके अलावा, यह वजन कम करने में भी मदद करता है क्योंकि यह प्रोटीन से भरा है और जल्द ही आपके पेट को भरने में मदद करता है और इस प्रकार भोजन का सेवन कम कर देता है।

सामग्री:- सोया चाप रेसिपी।सोया चाप स्टिक रेसिपी। सोया चाप मसाला ग्रेवी रेसिपी ( Soya Chaap Masala Recipe In Hindi ) बनाने में लगने वाली सामग्री  

होममेड सोया चाप स्टिक बनाने के लिए-
  • सोयाबीन - 1/2 कप (रात भर पानी में भींगा हुआ)
  • सोया वडी या सोया चंक्स - 1/2 कप
  • मैदा - 1 कप 
  • नमक - स्वादानुसार 
  • पानी - आवश्यकतानुसार 
  • आइसक्रीम स्टिक - 30 
  • पूर्व तैयारी का समय - 8 घंटे 
  • पकाने का समय - 30 मिनट 
  • कुल समय - 8 घंटे 30 मिनट 
  • कितने लोगों के लिए - 30 स्टिक  
सोया चाप ग्रेवी बनाने के लिए -
  • सोया चाप स्टिक्स - 6 - 8 
  • तेल - 2 टेबल स्पून
  • बटर या घी - 1 टी स्पून
  • तेजपत्ता - 1 
  • जीरा - 1 टी स्पून 
  • प्याज - 1 मध्यम (बारीक कटा हुआ )
  • टमाटर - 2 (पेस्ट या प्यूरी )
  • अदरक का पेस्ट - 1/2 टी स्पून 
  • लहसुन का पेस्ट - 1/2 टी स्पून 
  • लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
  • धनिया पाउडर - 1/2 टी स्पून
  • जीरा पाउडर - 1/4 टी स्पून 
  • हल्दी पाउडर - 1/2 टी स्पून
  • गरम मसाला पाउडर - 1/4 टी स्पून 
  • नमक - स्वादानुसार या  1/2 टी स्पून 
  • फ्रेश क्रीम / मलाई - 1/4 कप 
  • कसूरी मेथी - 1/2 टी स्पून 
  • धनिया पत्ता - 2 टेबल स्पून ( बारीक कटी हुई )
  • पानी - 1 कप 
  • तैयारी का समय - 10 मिनट
  • पकाने का समय - 45 मिनट
  • कुल  समय - 90 मिनट
  • कितने लोगों के लिए - 4 से 5

विधि:- सोया चाप स्टिक रेसिपी। सोया चाप मसाला ग्रेवी रेसिपी ( Soya Chaap Masala Recipe In Hindi ) बनाने की विधि 

होममेड सोया चाप स्टिक बनाने के लिए -

  1. सोया चाप रेसिपी (Soya Chaap Recipe In Hindi ) बनाने के लिए सबसे पहले हम सोयाबीन को एक बड़े बाउल में लेकर अच्छे से दो से तीन बार पानी से धोकर साफ कर लें।फिर सोयाबीन को पर्याप्त पानी में भिंगोकर रात भर के लिए या कम से कम 8 से 10 घंटे के लिए छोड़ दें।
  2. फिर सुबह या 10घंटे के बाद आप सोया बीन को हाथों से रगड़ या मसलकर सोयाबीन के छिलके निकालकर अलग कर लें ।फिर सोयाबीन के बर्तन में पूरा पानी भर कर हाथ से एक बार ऊपर से नीचे तक चला दें।तो सोयाबीन के छिलके ऊपर आ जाएंगे ,फिर एक्स्ट्रा पानी छान लें।
  3. जिसके साथ सोयाबीन के छिलके निकल जाएंगे,अब सोयाबीन्स को ब्लेंडर में डालकर जरूरत के अनुसार थोड़ा थोड़ा पानी डालकर बिलकुल चिकना ब्लेंड करें।और इसके अलावा अब सोया चंक्स को 5 से 10 मिनट तक उबलते पानी में डालकर सोया चंक्स को मुलायम होने तक उबाल लें।
  4. अब सोया चंक्स को पानी से छान लें,और पूरा पानी निचोड़ दें। तथा सोया चंक्स को पूरी तरह से ठंडा करके ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर चिकना पेस्ट बनाकर तैयार कर लें।अब एक बड़े बाउल में सोयाबीन्स और सोया चंक्स के मिश्रण पेस्ट को डालें। और अब मैदा तथा नमक डालकर अच्छी तरह से सबको मिला लें।
  5. तथा अब रोटी के आटे की तरह नरम ,मुलायम और चिकना आटा गूँथ लें। और आटे को 10 मिनट के लिए ढककर छोड़ दें। तथा 10 मिनट के बाद एक बड़े बॉल के साइज का आटा ले और थोड़े सूखे आटे या मैदा से कोट कर एक पतली रोटी बेल लें।
  6. इसके अलावा चाकू की सहायता से स्ट्रिप्स में काट लें। अब आइसक्रीम स्टिक पर स्ट्रिप्स को रखकर चारों तरफ से रोल कर लें।अब पानी को उबालने के लिए रखें ,और उबलते हुए पानी में सोया स्टिक्स को डाल दें। अब 15 से 20 मिनट तक या सोया चाप को पूरी तरह से पकने तक उबाल लें।
  7. अब इसे गर्म पानी से छानकर ठंडे पानी में डालें। और पूरी तरह से ठंडा होने दें। और अब सोया चाप को पानी से छानकर अलग साइड में रख दें। अब हमारा सोया चाप रेसिपी (Soya Chaap Recipe In Hindi ) बनकर तैयार हैं।
सोया चाप मसाला करी बनाने की विधि -
  1. मसाला सोया चाप करी बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़े कडाई में 2 टेबल स्पून तेल और 1 टी स्पून बटर डालेंऔर गर्म करें ।और जब तेल गर्म हो जाये तो सोया चाप स्टिक्स डालकर सोया चाप स्टिक्स को दोनों तरफ से उलट पलट कर तल लें।
  2. और जब सोया चाप स्टिक्स गोल्डन ब्राउन कलर का और कुरकुरा हो जाता हैं, तब तक तलें ।और फिर एक प्लेट में नेपकिन लगाकर निकाल लें,और उसे अलग रख दें। अब उसी बचे हुए तेल में जीरा और तेजपत्ता को डालें ,और जीरा तड़कने तक भून लें।
  3. इसके बाद प्याज डालें और प्याज को अच्छी तरह से गोल्डन ब्राउन होने तक भूनें। इसके अलावा अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें और तब तक भूनें ,जब तक की अदरक लहसुन का कच्चापन निकल जाये।अब इसमें टमाटर का पेस्ट डालें,और और मिश्रण को बराबर चलाते हुए मिश्रण से तेल को अलग होने तक मध्यम आंच पर भूनें।
  4. इसके अलावा हल्दी,लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।तथा मसालों से सोंधी खुशबू आने तक लो फ्लेम पर भून लें।अब मसालों में पानी और क्रीम डालें ,और लो फ्लेम पर बराबर चलाते रहें। 
  5. और ग्रेवी में उबाल आने दें ,फिर तली हुई सोया चाप स्टिक्स को करी में डालें।और 15 मिनट के लिए या जब तक सोया चाप स्टिक्स अच्छे से पक ना जाये तब तक ढककर उबालें।और अब इसमें गरम मसाला पाउडर, कसूरी मेथी और बारीक कटी हुई धनिया पत्ता डालें। 
  6. और गैस ऑफ कर दें ,अब हमारा सोया चाप मसाला ग्रेवी या करी बनकर तैयार हैं।और आप सोया चाप मसाला ग्रेवी या करी को रोटी या चपाती या नान , तंदूरी रोटी, कुलचा या पुलाव और बिरियानी या चावल के साथ दोपहर के खाने में या रात के खाने में सर्व करें,और सोया चाप मसाला करी का आनंद लें।

नोट्स :- सोया चाप स्टिक रेसिपी। सोया चाप मसाला ग्रेवी रेसिपी ( Soya Chaap Masala Recipe In Hindi )बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

  1. सोयाबीन्स को रात भर के लिए भिंगोयें वरना सोयाबीन्स को पीसने पर चिकनी पेस्ट बनाने में परेशानी होगी।
  2. आटा लगाने के लिए आवश्यकतानुसार मैदा डालें।मैदा 1 कप से ज्यादा भी लग सकता हैं ,ये आप की सोयाबीन और सोया चंक्स के पेस्ट के ऊपर डिपेंड करता हैं।
  3. इसके अलावा आप मैदा की जगह गेंहू के आटे का इस्तेमाल भी कर सकते हैं। पर बेस्ट रिजल्ट के लिए मैदा ही इस्तेमाल करें।
  4. आप घर के बने सोया चाप को एक सप्ताह के लिए जिप लॉक बैग में डालकर फ्रिज में रखकर स्टोर कर सकते हैं।और जब सोया चाप बनाना हो तो इस्तेमाल करें।
  5. सोया चाप मसाला करी बनाने में आप फ्रेश क्रीम या मलाई  की जगह काजू के पेस्ट का इस्तेमाल कर सकते हैं। 
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