ब्रेड उपमा रेसिपी (Bread Upma Recipe In Hindi)
ब्रेड उपमा रेसिपी ( Bread Upma Recipe In Hindi )एक बहुत ही स्वादिष्ट साउथ इंडियन नास्ता हैं। जो बनाने में आसान और खाने में टेस्टी और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली एक डिश हैं। ब्रेड उपमा एक पौस्टिक ,स्वादिष्ट और बनाने में आसान तथा बहुत लोकप्रिय नास्ते हैं ,जिसे आप सुबह या शाम के नास्ते में चाय के साथ सर्व कर सकते हैं। इसे आप बच्चो के लंच बॉक्स में भी पैक करके दे सकते हैं। उपमा बनाने के लिए सबसे पहले हम ब्रेड को अच्छी तरह से घी के साथ भूनते हैं। फिर मौसम के अनुसार और अपने टेस्ट के अनुसार सब्जियों को चुनकर उनको बारीक़ काट कर तेल के साथ भून कर मसाले और पानी डालकर अच्छी तरह से पका लेते हैं। फिर पकी हुई सब्जियों में भुना हुआ ब्रेड मिलाकर बराबर चलाते हुए मिश्रण को सूखा कर पका लेते हैं। और काजू ,या मूंगफली और धनिया पत्ता से गार्निश करके सर्व करते हैं।आप ब्रेड उपमा को भुजिया सेव या किसी भी नमकीन से गार्निश करके सर्व कर सकते हैं।
सामग्री:- ब्रेड उपमा रेसिपी ( Bread Upma Recipe In Hindi )बनाने में लगने वाली सामग्री
- ब्रेड स्लाइस - 6 (सफेद या ब्राउन ब्रेड )
- राई - 1/4 टी स्पून
- जीरा - 1/4 टी स्पून
- हींग - 1 चुटकी
- करी पत्ता - 4 - 6
- उड़द दाल - 2 टेबल स्पून
- प्याज - 1/2 कप (बारीक़ कटा हुआ)
- टमाटर - 3/4 कप (बारीक़ कटा हुआ)
- हरी मिर्च - 2 (बारीक़ कटी हुई)
- अदरक - 1/2 टी स्पून (कद्दूकस किया हुआ)
- गाजर - 1/2 कप (बारीक़ कटी हुई)
- ताजा या फ्रोजेन हरा मटर - 2 टेबल स्पून
- धनिया पत्ता - 2 टेबल स्पून (बारीक़ कटी हुई)
- नींबू का रस - 1 टी स्पून
- नमक - स्वादानुसार
- हल्दी पाउडर - 1 चुटकी
- काजू - 5 -7 ( तले हुए )
- मूंगफली - 2 टेबल स्पून (भुनी हुई )
- तेल - 2 टेबल स्पून
- पानी - 2 - 3 टेबल स्पून
- तैयारी का समय - 10 मिनट
- पकाने का समय - 20 मिनट
- कुल समय - 30 मिनट
- कितने लोगों के लिए - 2
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विधि:- ब्रेड उपमा रेसिपी ( Bread Upma Recipe In Hindi ) बनाने की विधि
- ब्रेड उपमा रेसिपी ( Bread Upma Recipe In Hindi ) बनाने के लिए सबसे पहले हम ब्रेड की स्लाइस को छोटे छोटे टुकड़ों में या क्यूबस शेप में काट लें।अब एक कढ़ाई या पैन को गैस पर रखकर गर्म करें।तथा गर्म पैन में 1/2 टेबल स्पून तेल डालकर तेल को गर्म कर लें।
- और उसमें काजू को डालकर तलें ,और जब काजू का कलर गोल्डन ब्राउन हो जाये तो एक प्लेट में निकाल लें। फिर उसी कढ़ाई में मूंगफली के दाने डालें और मूंगफली को अच्छी तरह से सोंधा होने तक भून लें।और फिर मूंगफली के भून जाने के बाद मूंगफली को एक थाली में निकल लें।
- इसके बाद उसी कढ़ाई में मध्यम आंच पर 1+1/2 टेबल स्पून तेल डालकर तेल को गर्म करें।इसके बाद गर्म तेल में राई और जीरा डालकर चटका लें,जब राई फूटने लगे तब हींग ,करी पत्ता,उड़द दाल डालकर दाल को हल्का भूरे रंग का होने तक भून लें।
- अब इसमें बारीक़ कटा प्याज ,हरी मिर्च और अदरक डालकर भुने,और प्याज को हल्का गुलाबी होने तक भून लें।इसके अलावा गाजर,मटर डालकर भुनें ,फिर टमाटर ,हल्दी और नमक डालकर अच्छी तरह से मिला लें ,और टमाटर के नरम होने तक 2 से 3 मिनट तक भूनें।
- अब इसमें 2 टेबल स्पून पानी डालकर मिश्रण को उबलने दें। इसमें भी लगभग 2 से 3 मिनट का समय लगता हैं।अब ब्रेड के टुकड़े डालें,और अच्छी तरह से मिला लें।और कढ़ाई का ढक्कन लगाकर मध्यम आंच पर 2 से 3 मिनट तक पकने दें।अब गैस ऑफ करके ढ़क्कन हटा दें।
- और ब्रेड के मिश्रण के ऊपर भुने हुये मूंगफली ,तले हुए काजू और बारीक़ कटी हुई धनिया पत्ता से गर्निश करें।अब हमारा ब्रेड उपमा रेसिपी ( Bread Upma Recipe In Hindi )बनकर तैयार हैं।और आप ब्रेड उपमा को सुबह या शाम के नास्ते में चाय के साथ सर्व करें।
नोट्स:- ब्रेड उपमा रेसिपी ( Bread Upma Recipe In Hindi ) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- ब्रेड उपमा को और ज्यादा टेस्टी और हेअल्थी बनाने के लिए सब्जियों का इस्तेमाल ज्यादा करें। और आप अपनी पसंद की कोई भी हरी या मौसमी सब्जी का इस्तेमाल कर सकते हैं।
- ब्रेड उपमा को और ज्यादा टेस्टी और हेअल्थी बनाने के लिए सफेद ब्रेड की जगह ब्राउन ब्रेड (गेंहू से बना ब्रेड )का इस्तेमाल करें।
- आप ब्रेड उपमा के ऊपर काजू और मूंगफली की जगह नमकीन या भुजिया सेव भी डाल सकते हैं। इससे ब्रेड उपमा का टेस्ट और बढ़ जाता हैं।
- ब्रेड उपमा में मिर्च को आप अपने टेस्ट के अनुसार कम या ज्यादा डाल सकते हैं।अगर बच्चों के लिए बना रहें हैं तो मिर्च कम ही डालें।
