मसाला पूरी रेसिपी। किड्स लंच बॉक्स रेसिपी। क्रिस्पी स्पाइसी पूरी रेसिपी ( Masala Poori Recipe In Hindi )

Masala Poori Recipe In Hindi

मसाला पूरी रेसिपी। किड्स लंच बॉक्स रेसिपी। क्रिस्पी स्पाइसी पूरी रेसिपी ( Masala Poori Recipe In Hindi )एक बहुत ही स्वादिष्ट और हेअल्थी डिश हैं। जो बनाने में आसान ,खाने में टेस्टी,और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली डिश हैं।मसाला पूरी को देशी मसाले,सूजी और गेंहू के आटे में मिलाकर गुंथकर बनाई जाती हैं।आप मसाला पूरी को सुबह के नास्ते या दोपहर या रात के खाने में बनाकर सर्व करें ,या आप इसे बच्चों के लंच बॉक्स में भी बनकर दे सकते हैं।आप मसाला पूरी को सुबह के नास्ते अपनी पसंद की सब्जी या दही ,चटनी या आचार के साथ भी सर्व कर सकते हैं,या आप चाहे तो यूं ही चाय के साथ स्नैक के रूप में भी सकते हैं। आप इसे किसी त्यौहार पर या बच्चों की पार्टी में भी बना सकते हैंऔर गरमागरम मसाला पूरी का आंनद लें। या आप बच्चों के टिफिन या अपने लंच बॉक्स या यात्रा-पिकनिक पर भी ले जा सकते हैं।वैसे गरमागरम परोसने पर मसाला  पूरी रेसिपी का स्वाद बहुत अच्छा लगता है।

सामग्री :- मसाला पूरी रेसिपी। किड्स लंच बॉक्स रेसिपी। क्रिस्पी स्पाइसी पूरी रेसिपी ( Masala Poori Recipe In Hindi ) बनाने में लगने वाली सामग्री 

  • गेंहू का आटा - 1 + 1/2 कप
  • सूजी - 1/2 कप
  • अजवाइन - 1/2 टी स्पून
  • हल्दी पाउडर - 1/4 टी स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
  • जीरा पाउडर - 1/3 टी स्पून
  • धनिया पाउडर - 1/3 टी स्पून
  • गरम मसाला पाउडर - 1/3 टी स्पून
  • नमक - 1/2 टी स्पून
  • तेल - 2 टेबल स्पून +पूरियां तलने के लिए
  • तैयारी  का समय - 10 मिनट 
  • पकाने का समय - 10 मिनट 
  • कुल समय - 20 मिनट 
  • कितने लोगों के लिए - 4 

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विधि:- मसाला पूरी रेसिपी। किड्स लंच बॉक्स रेसिपी। क्रिस्पी स्पाइसी पूरी रेसिपी ( Masala Poori Recipe In Hindi ) बनाने की विधि 

  1. मसाला पूरी रेसिपी। किड्स लंच बॉक्स रेसिपी। क्रिस्पी स्पाइसी पूरी रेसिपी ( Masala Poori Recipe In Hindi )बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़े बाउल में 1+ 1/2 कप गेहूं का आटा और 1/2 कप सूजी डालें।इसके अलावा1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर ,1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर,1/3 टी स्पून जीरा पाउडर, 1/3 टी स्पून गरम मसाला पाउडर , 1/2 टी स्पून अजवाइन, 1/3 टी स्पून धनिया पाउडर और 1/2 टी स्पून नमक डालें।
  2. और मसालों तथा आटे को अच्छे से मिला लें,ताकि नमक,आटा और सभी मसाले अच्छी तरह से एक दूसरे में मिक्स हो जाये। और फिर जरूरत के अनुसार थोड़ा थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें।और आटे को ढककर 15 मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए छोड़ दें। इतनी (2 कप )आटा गूंथने में 1/2 कप पानी का इस्तेमाल होता हैं। 15 मिनट के बाद 2 टेबल स्पून तेल डालें,और आटे में अच्छी तरह से मिलाकर मसल मसल कर चिकना गूंथ लें।
  3. अब आटे को चिकना करने के बाद ,इसके छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़कर लोइयां बना लें।और लोइयां बनाने के लिए,सबसे पहले हम एक बड़ा आटे का गोला लेकर लंबाई में आटे को बढ़ा लें।और फिर एक मध्यम नींबू के साइज की लोइयां काट लें,लोइयों का साइज छोटा या बड़ा अपनी इच्छानुसार रख सकते हैं। और अब एक लोई उठाकर हथेलियों से मसल लें। और इसे गोल-गोल करते हुए थोड़ा सा दबाकर चिकना पेड़ा तैयार कर लें।
  4. इसी तरह सभी लोइयों को गोल और बाद में, हल्का सा चपटा करके पेड़े बना लें,और पेड़े बनाने के साथ-साथ कढ़ाई में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें।और तैयार पेड़ों को ढककर रख दें, जिससे कि ये पेड़े सूखे ना,और फिर बेलन और चकले पर थोड़ा सा तेल की चिकना लगाकर चिकना कर लें ,ताकि पूरी बेलते समय आटा बेलन और चकले पर चिपके नहीं।अब एक पेड़ा उठाकर चकले पर रखें ,और इसे 3 से 4 इंच के व्यास का पतला बेलकर पूरी बना लें।
  5. पूरी को किनारे से बेलें ,ताकि पूरी बीच में से पतली और किनारों से मोटी न रह जाए,और पूरी एक जैसी बेली हुई होनी चाहिए।जब तक पूरी बेलकर तैयार हुई, तब तक तेल भी गर्म हो गया है। इसे चैक करने के लिए, थोड़ा सा आटा तोड़कर गर्म तेल में डाल दें,अगर यह तैरकर ऊपर आ जाए, तो तेल अच्छे से गर्म हो गया हैं।अब कढ़ाई में पूरी डालें ,इसे फुलाने के लिए कलछी से हल्का सा दबा दबा कर सेक लें। 
  6. और पूरी को पलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें।और फिर पुरियों को तलकर एक प्लेट में नेपकिन लगाकर निकाल लें ,ताकि पूरी में लगा एक्स्ट्रा आयल पेपर सोख लें।और इसी प्रोसेस को दोहराते हुए सारी पुरियों को बेलकर तलकर तैयार कर लें।अब हमारा मसाला पूरी रेसिपी। किड्स लंच बॉक्स रेसिपी। क्रिस्पी स्पाइसी पूरी रेसिपी ( Masala Poori Recipe In Hindi )बनकर तैयार हैं। 
  7. आप मसाला पूरी को सुबह के नास्ते या दोपहर या रात के खाने में बनाकर सर्व करें ,या आप इसे बच्चों के लंच बॉक्स में भी बनकर दे सकते हैं।आप मसाला पूरी को सुबह के नास्ते अपनी पसंद की सब्जी या दही ,चटनी या आचार और चाय के साथ भी सर्व कर सकते हैं ,और गरमागरम मसाला पूरी का आंनद लें।

नोट्स:- मसाला पूरी रेसिपी। किड्स लंच बॉक्स रेसिपी। क्रिस्पी स्पाइसी पूरी रेसिपी ( Masala Poori Recipe In Hindi ) बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

  1. मसाला पूरी के आटे को अच्छी तरह से मसल मसल कर गूंथ लें,और लोइयों को भी मसल-मसल कर गोल और चिकनी ही तैय़ार करें। आप अपने पसंद के अनुसार पूरी बनाने के लिए लोइयों की साइज छोटी या बड़ी कर सकते हैं।और पूरी को फुलाने के लिए सख्त ही आटा लगाएं।
  2. डो को बहुत ज़्यादा सख्त और बहुत ज़्यादा मुलायम नहीं बनाना है। पूरी को एक जैसा बेलना है,और तलते समय जब आप पूरी को तेल में डालें, तो तेल अच्छा गरम होना चाहिए।आप मसाला पूरी में 1/2 टी स्पून अमचूर पाउडर डालकर इसे चटपटी मसाला पूरी बना सकते हैं। 
  3. चकले और बेलन को जरा से तेल से चिकना अवश्य कर लें ,ताकि पूरी बेलते समय चकले पर न चिपके। पूरी को बेलते वक्त, इस बात का खास ख्याल रखें कि यह एक समान बेली हो, पूरी कही से पतली, कही से मोटी नही होनी चाहिए।
  4. पूरी तलने के लिए अच्छे गर्म तेल की आवश्यकता होती है,क्योंकि अच्छे गर्म तेल में पूरियां अच्छी फूली फूली बनती हैं। मसालों को डालने से पूरी स्वादिष्ट और मसालेदार बनती हैं।इसके अलावा सूजी या रवा डालने से पूरी कुरकुरी क्रिस्पी बनती हैं।
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