टमाटर रसम रेसिपी। टोमेटो रसम रेसिपी ( Tomato Rasam Recipe In Hindi )
टमाटर रसम रेसिपी। टोमेटो रसम रेसिपी ( Tomato Rasam Recipe In Hindi ) एक स्वादिष्ट व्यंजन हैं।और यह रसम बनाने का एक दूसरा तरीका हैं,जिससे बनकर साउथ इंडियन लोग उबले हुऐ चावल के साथ दोपहर के खाने या रात के खाने में सर्व करते हैं।और जो खाने में टेस्टी और बनाने में आसान और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाती हैं।टमाटर रसम तीखी और गर्म होने के साथ टमाटर और इमली की वजह से खट्टी भी होती हैं,और आप इसे दोपहर के खाने और रात के खाने के लिए उबले हुऐ चावल के साथ सर्व करते हैं।इसे चावल, पापड़ और दही के साथ परोसने के अलावा आप इसे मसालेदार चटपटा सूप के रूप में भी परोसा जा सकता हैं।मैंने टोमेटो रसम में1बारीक कटा हुआ प्याज भी डाला हैं, जोकि ऑप्शनल हैं,मगर इसे डालने से टमाटर रसम का टेस्ट और भी अच्छा आता हैं।वैसे बिना प्याज डालें भी टोमेटो रसम का टेस्ट अच्छा आता हैं।
सामग्री:- टमाटर रसम रेसिपी। टोमेटो रसम रेसिपी ( Tomato Rasam Recipe In Hindi ) बनाने में लगने वाली सामग्री
- टमाटर - 3(बारीक कटे हुए )
- प्याज - 1(बारीक कटा हुआ )
- हरी मिर्च - 2 ( बीच से कटे हुए )
- लहसून - 4 कली(बारीक कटा हुआ )
- इमली का पानी - 3/4 कप
- हल्दी पाउडर - 1/2टी स्पून
- नमक - 1टी स्पून
- गुड़ - 1/2 टी स्पून
- रसम पाउडर - 2 टी स्पून
- सूखे लाल मिर्च - 1
- करी पत्ते - 4 से 6
- तेल - 4 टी स्पून
- राइ या सरसों - 1टी स्पून
- उड़द दाल - 1टी स्पून
- पानी - 1कप
- धनिया पत्ता - 2 टेबल स्पून ( बारीक कटी हुई )
- तैयारी का समय - 5 मिनट
- पकाने का समय - 25मिनट
- कुल समय - 30 मिनट
- कितने लोगों के लिए - 4
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विधि:- टमाटर रसम रेसिपी। टोमेटो रसम रेसिपी ( Tomato Rasam Recipe In Hindi ) बनाने की विधि
- टमाटर रसम रेसिपी। टोमेटो रसम रेसिपी ( Tomato Rasam Recipe In Hindi )बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़ी कढ़ाई को गैस पर रखकर गर्म करें। और फिर कढ़ाई में 4टी स्पून तेल डालकर तेल को गर्म करें,और गर्म तेल में 1टी स्पून राई, 1टी स्पून उड़द दाल,4 से 5 करी पत्ते और 1सुखी लाल मिर्च डालें ।और 4कली लहसून को बारीक काट कर डालें,और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- इसके अलावा 1मीडियम प्याज को बारीक काट कर डालें,और अच्छी तरह से मिला कर भूनें।और जब प्याज का कलर लाइट पिंक हो जाएं, तो 3टमाटर को बारीक काट कर डालें,और हल्का सा भून लें।अब इसमें 3/4कप इमली का पानी,1/2टी स्पून हल्दी,1/2टी स्पून गुड़ और 1टी स्पून नमक डालें।
- और अच्छी तरह मिलाएं,और फ़िर ढककर 15मिनट के लिए या टमाटर के अच्छी तरह पक जाने तक पकाएं।इसके अलावा 1कप पानी और 2हरी मिर्च डालें, अच्छी तरह से मिक्स करें।और 1से 2मिनट तक उबालें।अब इसमें 2 टी स्पून रसम पाउडर डालें,और अच्छी तरह से मिक्स करें, ताकि इसमें कोई गांठ ना बने।
- और 2से3 मिनट तक रसम को और उबाल लें,और फिर गैस को ऑफ कर दें।तो अब हमारा टमाटर रसम रेसिपी। टोमेटो रसम रेसिपी ( Tomato Rasam Recipe In Hindi ) बनकर तैयार हैं।इसे 2टेबल स्पून बारीक कटे धनिया पत्ता डालें,और गरमागरम इंस्टेंट टोमेटो रसम को गर्म चावल,पापड़ और दही के साथ सर्व करें।
नोट्स:- टमाटर रसम रेसिपी। टोमेटो रसम रेसिपी ( Tomato Rasam Recipe In Hindi ) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- टमाटर रसम बनाने के लिए टमाटर को अच्छी तरह से इमली के पानी में उबालें, नहीं तो टमाटर कच्चा रह सकता हैं।
- अगर आप को टमाटर के टुकड़े पसंद नहीं हैं,तो आप 2 टमाटर की प्युरी बनाकर डालें,और एक टमाटर को एकदम बारीक काट कर डालें।
- यदि आप को प्याज का टेस्ट पसंद नहीं हैं,तो आप प्याज को स्किप यानी छोड़ सकते हैं। प्याज का इस्तेमाल करना ऑप्शनल हैं।
- टमाटर रसम तीखा और टमाटर इमली की वजह से खट्टा तीखा टेस्ट अच्छा लगता हैं।
