पेरी पेरी मसाला रेसिपी (Peri Peri Masala Recipe in Hindi) एक बहुत ही चटपटा और स्पाइसी मसाला है, जिसे घर पर आसानी से बनाया जा सकता है। यह मसाला खासकर फ्रेंच फ्राइज, बर्गर, पिज़्ज़ा और स्नैक्स पर छिड़कने के लिए परफेक्ट है।
पेरी पेरी असल में साउथ अफ्रीकी मिर्च होती है, जिसका स्वाद बहुत तेज और झालदार होता है। इंडियन टच देने के लिए इसमें कुछ घरेलू मसाले और हर्ब्स मिलाए जाते हैं, जिससे इसका फ्लेवर और भी यूनिक हो जाता है।
तैयारी का समय: 5 मिनट | पकाने का समय: 10 मिनट | कुल समय: 15 मिनट | बनता है: 1 बाउल पेरी पेरी मसाला
पेरी पेरी मसाला रेसिपी बनाने के लिए सामग्री
- लाल मिर्च पाउडर - 1 टी स्पून
- रेड चिली फ्लेक्स - 1 टी स्पून
- पार्सले - 1 टी स्पून
- ओरिगेनो - 2 टी स्पून
- चीनी - 1/2 टी स्पून
- नमक - 1 टेबल स्पून
- स्वीट पैपरिका - 1 टेबल स्पून
- साइट्रिक एसिड - 1/2 टी स्पून
- लहसुन पाउडर - 1 टेबल स्पून
- अदरक पाउडर - 1 टी स्पून
- प्याज पाउडर - 1 टेबल स्पून
पेरी पेरी मसाला रेसिपी बनाने की विधि
- सबसे पहले एक खल (mortar) में लाल मिर्च पाउडर, रेड चिली फ्लेक्स, पार्सले, ओरिगेनो, चीनी और नमक डालें।
- अब इसमें स्वीट पैपरिका, साइट्रिक एसिड, लहसुन पाउडर, अदरक पाउडर और प्याज पाउडर डालें।
- इन सबको अच्छे से मिलाकर पीस लें ताकि एक समान पाउडर तैयार हो जाए।
- तैयार पेरी पेरी मसाला को एयरटाइट जार में भरें और 6 महीने तक स्टोर करके रखें।
नोट्स: पेरी पेरी मसाला बनाने में ध्यान देने योग्य बातें
- अगर आपको हल्का स्वाद पसंद है तो चीनी की मात्रा बढ़ा सकते हैं।
- स्वीट पैपरिका से मसाले का रंग और भी अच्छा आता है।
- बारिश के मौसम में इसमें 1 टी स्पून कॉर्न फ्लोर डालें ताकि नमी ना आए।