चिल्ली पोटैटो रेसिपी।आलू चिल्ली रेसिपी। चिल्ली आलू रेसिपी (Chilli Potato Recipe In Hindi)
चिल्ली पोटैटो रेसिपी।आलू चिल्ली रेसिपी। चिल्ली आलू रेसिपी (Chilli Potato Recipe In Hindi) जोकि एक बहुत स्वादिष्ट डिश हैं, जिसे आप स्टार्टर या नाश्ते के जैसा सर्व कर सकते हैं। और जो बनाने में बिलकुल आसान, खाने में स्वादिष्ट और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाती हैं।चिल्ली रेसिपी और मंचूरियन रेसिपी एक बहुत लोकप्रिय चाइनीज फूड हैं।जिसे पनीर ,गोभी या नॉन वेज चिकन के साथ बनाया जाता हैं,जो स्वाद में क्रिस्पी होते हैं।और आजकल ये दोनों रेसिपी हमारे बच्चों को बहुत पसंद आती हैं,और अब ये एक लोकप्रिय स्ट्रीट फूड बन गई हैं,और आजकल हर जगह बनने तथा मिलने लगी हैं।जिसे आज में आलू के साथ चिल्ली पोटैटो बना रही हूं,और इसे बनाने की पूरी विधि स्टेप बाय स्टेप बताया हैं।
सामग्री:- चिल्ली पोटैटो रेसिपी।आलू चिल्ली रेसिपी। चिल्ली आलू रेसिपी ( Chilli Potato Recipe In Hindi ) बनाने में लगने वाली सामग्री
- आलू - 3 (पतले और लंबे कटे हुए)
- नमक - 1टी स्पून
- पानी - जरूरत के अनुसार
क्रिस्पी आलू फ्राई करने के लिए -
- मैदा - 2 टेबल स्पून
- कॉर्नफ्लोर - 2 टेबल स्पून
- हल्दी -1/4 टी स्पून
- लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
- नमक - 1/4 टी स्पून
- पानी - 2 से 4 टेबल स्पून
- तेल - तलने के लिए
चिल्ली पोटैटो की सॉस बनाने के लिए -
- तेल - 2 टेबल स्पून
- प्याज - 1(बारीक कटा हुआ)
- प्याज - 1(पंखुड़ी जैसी कटी हुई)
- शिमला मिर्च -1(पतले और लंबे कटे हुए)
- लहसुन - 6 कली(बारीक कटा हुआ)
- अदरक - 1इंच (बारीक कटा हुआ)
- कार्न फ्लोर - 1 टी स्पून
- टोमैटो सॉस - 2 टेबल स्पून
- चिल्ली सॉस - 2 टेबल स्पून
- सोया सॉस - 2 टेबल स्पून
- विनेगर - 2 टेबल स्पून
- काली मिर्च पाउडर - 1/4 टी स्पून
- नमक - 1/4 टी स्पून
- पानी - 1/4 कप
- हरा प्याज - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
- तैयारी का समय - 05 मिनट
- बनाने का समय - 15 मिनट
- कुल समय - 20 मिनट
- कितने लोगों के लिए - 3 से 4
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विधि:- चिल्ली पोटैटो रेसिपी।आलू चिल्ली रेसिपी। चिल्ली आलू रेसिपी (Chilli Potato Recipe In Hindi) बनाने की विधि
- चिल्ली पोटैटो रेसिपी।आलू चिल्ली रेसिपी। चिल्ली आलू रेसिपी (Chilli Potato Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम एक पैन में 1 लीटर पानी उबलने के लिए गैस पर रख दें। तथा आलू के छिलके को छीलकर पानी से अच्छी तरह से धोकर साफकर लें। तथा आलुओं को पतले पतले और लम्बे लंबे टुकडों में काट लें।
- और जब पानी में एक उबाल आ जाये,तो पानी में 1 टीस्पून नमक और कटे हुये आलू को डालें।और आलू को 2 से 3 मिनट तक उबाल लें,और 3 मिनट के बाद आलू को पानी से निकाल लें।अब एक बाउल लेन और बाउल में 2 टेबल स्पून मैदा और 2 टेबल स्पून कॉर्न फ्लोर डालें।
- इसके अलावा 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर,1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर और 1/4 टी स्पून नमक डालकर सबको अच्छी तरह से मिक्स कर लें।और अब 2 से 4 टेबल स्पून पानी डालकर इसका एक गाढ़ा पेस्ट बनाकर तैयार करें।
- और अब आलू के कटे टुकड़ों को इस कॉर्न फ्लोर के बैटर में अच्छी तरह से कोट कर लें।अब एक कढाई में तेल डालकर गैस पर मीडियम फ्लेम पर रखकर तेल को गर्म करें।और अब गर्म तेल में कॉर्न फ्लोर से कोट किया हुआ आलू डालकर डीप फ्राई करें।
- और बीच बीच में आलू को चम्मच से चलाते हुऐ उल्टे पलते रहें,और जब तक की आलू का कलर गोल्डेन ब्राउन और क्रिस्पी न हो जाए, तब तक तलें।और जब आलू गोल्डेन ब्राउन और क्रिस्पी हो जाएं, तो एक प्लेट में नेपकिन लगाकर आलू को निकाल लें,और अलग साइड में रख दें।
चिल्ली पोटैटो की सॉस बनाने के लिए -
- चिल्ली पोटैटो की सॉस बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़ी पैन या कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालकर तेल को गर्म करें।और अब इसमें 6 कली बारीक कटी हुई लहसुन,और 1इंच बारीक कटा हुआ अदरक का टुकड़ा डालें।इसके अलावा 1 बारीक कटा हुआ प्याज डालें,और 2 मिनट तक सबको अच्छी तरह से भूनें।
- अब 1पंखुड़ी जैसे शेप में कटे प्याज और 1 पतले और लंबे कटे शिमला मिर्च को डालें,और 2 से3 मिनट तक भूनें।इसके बाद 2 टेबल स्पून टोमैटो सॉस,2 टेबल स्पून चिल्ली सॉस, 2 टेबल स्पून सोया सॉस, 2 टेबल स्पून विनेगर,1/4 टी स्पून नमक और 1/4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिक्स करें,हाई फ्लेम पर भूनें।
- इसके बाद एक बाउल में 1टी स्पून कॉर्न फ्लोर को 1/4 कप पानी में डालकर अच्छे से मिलाएं। कॉर्न फ्लोर के घोल में कोई गांठ नहीं होनी चाहिए,एकदम चिकनी घोल बनाकर तैयार करें।और इस घोल को भूने हुऐ मसाले में डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।और 1 से 2 मिनट तक या जब तक की घोल चमकदार न हो जाए, तब तक पकाएं।
- अब इसमें तले हुऐ आलू को डालें,और हाई फ्लेम पर 2मिनट तक पकाएं,और फिर 2 टेबलस्पून हरा प्याज डालें,अच्छी तरह से मिक्स करें।तो अब हमारी चिल्ली पोटैटो रेसिपी।आलू चिल्ली रेसिपी। चिल्ली आलू रेसिपी (Chilli Potato Recipe In Hindi) बनकर तैयार हैं।और अब आप चिल्ली पोटैटो रेसिपी का आनंद लें।
नोट्स:- चिल्ली पोटैटो रेसिपी।आलू चिल्ली रेसिपी। चिल्ली आलू रेसिपी (Chilli Potato Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- चिल्ली पोटैटो को बनाने में आलू को कुरकुरा होने तक तलें। चिल्ली पोटैटो को और अधिक मसालेदार बनाने के लिए इसमें 2 से 3 हरी मिर्च डालें।
- कॉर्नफ्लोर का चिकना घोल बनाने के लिए 1/4 कप से ज्यादा पानी डालकर अच्छी तरह मिलाएं, और चिकना तथा गांठ रहित घोल बनाकर तैयार करें।
- यदि आप ज्यादा मात्रा में चिल्ली पोटैटो बना रहे हैं, तो आप पहले आलू फ्राई करके तैयार कर सकते हैं,और फिर खाने से पहले सॉस बनाकर सॉस के साथ मिला सकते हैं।
- चिल्ली पोटैटो को गर्म और मसालेदार खाने पर इसका स्वाद बहुत अच्छा लगता है।चिल्ली पोटैटो बनने के बाद इसमें रोस्ट किये हुए तिल के साथ टॉप करें,इससे इस्का टेस्ट और इन्हेंस होता हैं।
