साबूदाना चिल्ला रेसिपी | नवरात्रि व्रत के लिए हेल्दी फलाहार

साबूदाना चिल्ला रेसिपी (Sabudana Chilla Recipe In Hindi) एक लोकप्रिय व्रत की डिश है। इसे खासतौर पर नवरात्रि जैसे उपवास के दिनों में बनाया जाता है। साबूदाना कार्बोहाइड्रेट से भरपूर होता है, जो व्रत के दौरान तुरंत ऊर्जा देता है। आलू, कुट्टू के आटे और मसालों के साथ बना यह चिल्ला हल्का, हेल्दी और स्वादिष्ट फलाहार है।

साबूदाना चिल्ला बनाने की सामग्री

• साबुदाना – 1 कप (5 घंटे भिगोया हुआ)
• आलू – 2 (उबले और कद्दूकस किए हुए)
• जीरा – 1 टीस्पून
• हरी मिर्च – 1 (बारीक कटी)
• अदरक पेस्ट – 1/2 टीस्पून
• काली मिर्च पाउडर – 1/2 टीस्पून
• धनिया पत्ती – 2 टेबलस्पून (बारीक कटी)
• कुट्टू या राजगीरा का आटा – 1/4 कप
• सेंधा नमक – स्वादानुसार
• पानी – आवश्यकतानुसार
• घी – सेंकने के लिए

तैयारी का समय: 10 मिनट | पकाने का समय: 15 मिनट | भिगोने का समय: 5 घंटे | परोसने योग्य: 4 लोगों के लिए

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साबूदाना चिल्ला बनाने की विधि

1. साबूदाना धोकर 5–6 घंटे या रातभर के लिए पानी में भिगो दें।
2. भीगे हुए साबूदाने का अतिरिक्त पानी निकालकर मिक्सर में पीस लें।
3. उबले आलू छीलकर कद्दूकस कर लें।
4. अब एक बाउल में आलू, जीरा, हरी मिर्च, अदरक पेस्ट, काली मिर्च, धनिया पत्ती, कुट्टू का आटा और सेंधा नमक डालें।
5. इसमें साबूदाना पेस्ट और थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा घोल तैयार करें।
6. तवा गर्म करके घी डालें और एक करछी भर घोल फैलाएं।
7. मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक सेंकें।
8. गर्मागर्म साबूदाना चिल्ला दही और हरी चटनी के साथ परोसें।

साबूदाना चिल्ला बनाने के टिप्स

• कुट्टू या राजगीरा आटा डालने से चिल्ला का शेप अच्छा बनता है।
• इसे मध्यम आंच पर पकाएं ताकि यह अच्छे से अंदर तक सिक जाए।
• करी पत्ता डालकर इसका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है।