रवा डोसा रेसिपी। झटपट रवा डोसा रेसिपी। इंस्टेंट डोसा रेसिपी ( Instant Rava Dosa Recipe In Hindi )
रवा डोसा रेसिपी। झटपट रवा डोसा रेसिपी। इंस्टेंट डोसा रेसिपी सुबह के नास्ते में सर्व करने वाली और झटपट स्वादिष्ट बनकर तैयार हो जाने वाली एक रेसिपी हैं।जिसे रवा और चावल के आटे को बराबर मात्रा में मिक्स करके बनाया जाता हैं। जो बनाने में आसान और खाने में टेस्टी और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाती हैं।रवा डोसा के बैटर को और दूसरे डोसा के बैटर की तरह रात भर रखकर फॉरमेंट करने की जरूरत नहीं होती हैं। रवा डोसा को आप नास्ते में या डिनर में हरे या लाल नारियल की चट्नी और सांबर के साथ गरमागरम सर्व करें।रवा डोसा के बैटर को 3 से 4 इंच की ऊंचाई से किनारों से गोल घुमाते हुये बैटर को तवा पर फैलाएं।डोसा को कई जगह से जालीदार या यहाँ वहां पर छेद बनाये।जिससे डोसा से भाप आसानी से निकल जाये और डोसा खस्ता बने।डोसा में टेस्ट के बदलाव के लिए और पौष्टिक बनाने के लिए आप गाजर,चुकंदर या नारियल को भी कद्दूकस करके डाल सकते हैं।
सामग्री :- रवा डोसा रेसिपी। झटपट रवा डोसा रेसिपी। इंस्टेंट डोसा रेसिपी बनाने में लगने वाली सामग्री
- मोटा सूजी या रवा - 1/2 कप
- चावल का आटा - 1/2 कप
- मैदा - 1/4 कप
- दही - 1 टेबल स्पून
- नमक - 1 टी स्पून
- पानी - 4 कप
- साबुत जीरा - 1 टी स्पून
- हरी मिर्च - 1 ( बारीक कटी हुई )
- अदरक - 1 इंच ( बारीक कटी हुई )
- काली मिर्च - 1/2 टी स्पून ( कूटा हुआ )
- करी पत्ते - 5 से 7 (बारीक कटा हुआ )
- धनिया पत्ता - 2 टेबल स्पून ( बारीक कटी हुई )
- प्याज - 1 ( बारीक कटा हुआ )
- तेल - सेकने के लिए
- तैयारी का समय - 10 मिनट
- बनाने का समय - 15 मिनट
- रेस्ट देने का समय - 20 मिनट
- कुल समय - 45 मिनट
- कितने लोगों के लिए - 3 से 4
विधि :- रवा डोसा रेसिपी। झटपट रवा डोसा रेसिपी। इंस्टेंट डोसा रेसिपी बनाने की विधि
- झटपट रवा डोसा बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़े बाउल में 1/2 कप रवा ,1/2 कप चावल का आटा ,1/4 कप मैदा ,1 टेबल स्पून दही ,1 टी स्पून नमक और 2 +1/2 कप (ढ़ाई कप )पानी को थोड़ा थोड़ा करके डालें।और सबको अच्छी तरह से मिक्स करें,और ध्यान देन की घोल में कोई गांठ ना बने।इसके अलावा 1 टी स्पून साबुत जीरा,1 बारीक़ कटी हुई हरी मिर्च ,1 इंच अदरक कद्दूकस किया हुआ या पेस्ट,बारीक़ कटी हुई करी पत्ते, 2 टेबल स्पून बारीक़ कटी हुई धनिया पत्ता और 1 बारीक़ कटा हुआ प्याज डालें।
- और फिर से सबको मिलाते हुये 1 कप पानी डालें,और मिक्स करें।इसमें बैटर की कंसिस्टेंसी छाछ की तरह पतली होनी चाहिए।और 20 मिनट के लिए बैटर को एक थाली से ढ़ककर रेस्ट करने के लिए छोड़ दें। ताकि रवा या सूजी पानी को अच्छी तरह से सोख लें। 20 मिनट के बाद फिर से चेक करें,और घोल गाढ़ा लगें ,तो और पानी डालें और पतला कर लें।अब एक नॉन स्टिक तवा या डोसा तवा को गैस पर मध्यम फ्लेम पर रखकर मध्यम गर्म करें।
- ध्यान रखें तवा ज्यादा गर्म ना हो,वरना तवा पर घोल को डालते ही घोल तवा में जाकर चिपक जायेगा। तवा सही गर्म हैं,ये चेक करने के लिए तवा पर पानी की कुछ बूँदे डालें,अगर पानी की बूँदे तुरंत गायब हो जाये तो इसका मतलब तवा सही गर्म हैं ,डोसा बनाने के लिए। अब 1/2 कप घोल को लेन और 3 से 4 इंच की ऊंचाई से किनारों से गोल घुमाते हुये बैटर को तवा पर फैलाएं। डोसा को कई जगह से जालीदार या कही कही पर छेद बनाये।जिससे डोसा से भाप आसानी से निकल जाये और डोसा खस्ता बने।
- छिद्रों को न भरें, वरना डोसा की बनावट खराब हो जाएगी।और अब किनारों से 1 टी स्पून तेल को चारों तरफ से डालें,और डोसा को गोल्डन ब्राउन होने तक पकायें,इसमें लगभग 2 मिनट का समय लगता हैं।अब डोसा को पलते और आंच को कम करके दूसरी तरफ से डोसा को सुनहरा और कुरकुरा होने तक पकाएं। अब हमारा इंस्टेंट डोसा रेसिपी बनकर तैयार हैं ,आप डोसा को मोड़ें और प्लेट में निकालकर या नारियल की चटनी के साथ गरमागरम रवा डोसा सर्व करें।
नोट्स:- रवा डोसा रेसिपी। झटपट रवा डोसा रेसिपी। इंस्टेंट डोसा रेसिपी बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- रवा डोसा का बैटर पतला छाछ की तरह से बनाकर तैयार करें ,वरना डोसा कुरकुरा नहीं बनेगा।अगर आप वेगन हैं तो दही ना डालें ,वैसे दही डालने से एक अच्छा स्वाद मिलता है।
- रवा डोसा के बैटर को 3 से 4 इंच की ऊंचाई से किनारों से गोल घुमाते हुये बैटर को तवा पर फैलाएं।डोसा को कई जगह से जालीदार या यहाँ वहां पर छेद बनाये।जिससे डोसा से भाप आसानी से निकल जाये और डोसा खस्ता बने।
- डोसा में टेस्ट के बदलाव के लिए और पौष्टिक बनाने के लिए आप गाजर,चुकंदर या नारियल को भी कद्दूकस करके डाल सकते हैं।
