खीरे का रायता रेसिपी (Kheere Ka Raita Recipe In Hindi)
आज हम बना रहें हैं,खीरे का रायता या ककड़ी का रायता (Kheere Ka Raita Recipe) गर्मियों के मौसम कुछ ठंडा खाने पीने का मन अक्सर करता हैं। तो दोपहर के खाने के साथ अपनी पसंद का कोई भी रायता बनाइए और खाइये।
सामग्री:- खीरे का रायता या ककड़ी का रायता (Kheere Ka Raita Recipe) बनाने में लगने वाली सामग्री
- खीरा -1/2 कप
- दही -1 कप
- लाल मिर्च -1/4 टी स्पून
- भुना जीरा पाउडर -1/4 टी स्पून
- काला नमक -स्वादानुसार
- हरी मिर्च -1(बारीक़ कटा हुआ )
- हरा धनिया-1 टेबल स्पून (बारीक़ कटा हुआ )
- तैयारी का समय - 5 मिनट
- पकाने क समय -5 मिनट
- कुल समय -10 मिनट
- कितने लोगों के लिए -4
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विधि:- खीरे का रायता या ककड़ी का रायता (Kheere Ka Raita Recipe) बनाने की विधि
- खीरे का रायता (Kheere Ka Raita) बनाने के लिए सबसे पहले खीरे को पानी से धूल कर किनारे से काट कर चखेंगे की हमारा खीरा तीखा तो नहीं हैं। क्योकि कुछ खीरा तीखा और कड़वा होता हैं अगर खीरे का टेस्ट अच्छा हैं।
- तो उसको छील के बीच से दो टुकड़ो में काट लेंगे और अगर खीरे के बीज बहुत ज्यादा बड़े और सख्त हो तो उनको भी निकाल कर अलग कर देंगे। और बीज मुलायम तथा छोटे हो तो उसे वैसे ही रहने देंगे।अब खीरे को अच्छे से धूल कर कद्दूकस कर लेंगे।
- और अब दही को एक बॉउल में डालकर अच्छे से फेट लेंगे और इसमें नमक और कद्दूकस किया हुआ खीरा तथा बारीक़ कटी हरी मिर्च को अच्छे से मिला देंगे और अब रायते को एक बॉउल में निकाल लेंगे और भुना जीरा पाउडर ,लाल मिर्च पाउडर ऊपर से छिड़क देंगे तथा बारीक़ कटे धनिया पत्ते से गार्निश करके खीरे के रायता (Kheere Ka Raita) को सर्व करेंगे।
नोट:-खीरे का रायता या ककड़ी का रायता (Kheere Ka Raita Recipe) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- खट्टे दही का यूज़ न करें क्योंकि इससे रायते में भी खट्टापन आता हैं। जिस दही का यूज़ रायता बनाने के लिए कर रहें हैं उस दही को फेटने के लिए कभी भी इलेक्ट्रिक ब्लेंडर या मिक्सर ग्राइंडर का यूज़ नहीं करें क्योंकि इलेक्ट्रिक ब्लेंडर या मिक्सर ग्राइंडर से फेटा हुआ दही पतला हो जाता हैं। दही को चम्मच की सहायता से हाथ से ही 5 से 7 मिनट तक मिला या फेट लेंगे।
- आप अपनी पसंद के अनुसार रायते में चाट मसाला या जलजीरा पाउडर का यूज़ कर सकते हैं खीरे का रायता (Kheere Ka Raita) को आप मटर पुलाव ,वेजिटेबल बिरयानी या फ्राईड राइस और चीला के साथ भी खा सकते हैं। और इसमें नमक का यूज़ न करें तो किसी व्रत में भी खीरे का रायता (Kheere Ka Raita) खा सकते हैं।
