साबूदाने की कटलेट की रेसिपी (Sabudane-Ki-Cutlet-Recipe-in-Hindi)
आज हम बनाने जा रहें साबुदाने की कटलेट की रेसिपी (Sabudane Ki Cutlets Recipe)जो कि एक फलहार हैं और नवरात्रि में हर घरों मे बनाई जाती है तो आइये जानते हैं इसमें लगने वाले इंग्रेडिएंट्स और बनाने के मेथड के बारे में
सामग्री:-साबुदाने की कटलेट की रेसिपी (Sabudane Ki Cutlets Recipe)बनाने में लगने वाली सामग्री
- साबूदाना -1 कप
- छोटे आलू -2 (उबले और मैश किए हुए )
- हरी मिर्च - 3-5 (बारीक़ कटे हुए )
- जीरा -1/2 टी स्पून
- राजगिरी या सिंघाड़े का आटा -1/4 कप
- मूंगफली -3-4 टेबल स्पून (भूनी और कुटी हुई )
- घी - आवश्यकतानुसार
- नमक -स्वादानुसार
- तैयारी का समय - 10 मिनट
- पकाने का समय - 30 मिनट
- कुल समय - 40 मिनट
- कितने लोगों के लिए -4
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विधि:-साबुदाने की कटलेट की रेसिपी (Sabudane Ki Cutlets Recipe) बनाने की विधि
- साबुदाने की कटलेट की रेसिपी (Sabudane Ki Cutlets Recipe)बनाने के लिए साबुदाने को अच्छी तरह से दो तीन पानी धूल के साफ कर ले और अतिरिक्त पानी निकाल दें और उसके बाद एक घंटे तक डेढ कप पानी मैं भिगो के रख देंगे।
- और आलू को कुकर मे थोड़ा पानी डाल कर एक सीटी लगा लेंगे और जब प्रेसर निकल जाए तो आलू को निकाल कर छील कर मसल लेंगे।
- अब एक कढ़ाई गैस पर रख कर गैस ऑन कर गरम कर लेंगे और मूंगफली के दाने को डालकर अच्छे से भून लेंगे, भुनने के बाद मूंगफली के छिलके हटा कर उसको मिक्सर मे दरदरा पीस लेंगे।
- अब सभी सामग्री(आलू ,साबूदाने जिसका पूरा पानी छान कर लेंगे,जीरा ,मूंगफली ,नमक,हरी मिर्च तथा सिंघाड़े के आटा )को एक बाउल में डालकर अच्छे से मिला लेंगे और छोटे -छोटे शेप के गोले बॉल्स बना लेंगे। और राजगिरी या सिंघाड़े के आटे में लपेट लेंगे।
- अब एक पैन मे घी गरम करेंगे तथा आंच को मीडियम फ्लैम कर के आटे में लपेटे हुए कटलेट को डालकर सुनहरा गोल्डन करते हुए सारे कटलेट को तल लेंगे तथा साबुदाने की कटलेट(Sabudane Ki Cutlets Recipe)को इमली की मीठी चटनी के साथ या दही के साथ गर्मागर्म सर्व करेंगे।
नोट:-साबुदाने की कटलेट की रेसिपी (Sabudane Ki Cutlets Recipe)बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- राजगिरी के आटे की जगह आप सिघाड़े के आटे का यूज़ कर सकते हैं साबूदाने की कटलेट(Sabudane Ki Cutlets Recipe) एक फलहार हैं ,जोकि नवरात्रि मैं हर घरों में बनाई जाती है नवरात्रि इंडिया का बहुत फेमस त्यौहार हैं जो की पूरे इंडिया मे मनाया जाता हैं।
- साबूदाने की कटलेट(Sabudane Ki Cutlets Recipe) बनाने के लिए हम को हमेशा बड़े दाने वाले साबूदाने ही यूज़ करने चाहिए साबूदाने दो साइज में आते हैं बड़े और छोटे साबूदाना फूलने के बाद अपनी साइज से डबल हो जाता है इसलिए बड़े साइज के साबूदाने यूज़ करने चाहिए कटलेट अच्छी दिखती है।
