हेल्थी स्प्राउट स्नैक की रेसिपी (Sprout Snack Recipe In Hindi)
जैसा नाम वैसा काम जी हैं, स्प्राउट मीन्स अंकुरित अनाज और मूंगदाल,काला चना वैसे भी प्रोटीन ,फाइब्रस का अच्छा स्रोत हैं और इसमें सब्जियां भी हैं। जिनमें विटामिन्स और प्रोटीन दोनों हैं तो ये एक बहुत अच्छा तथा हेल्थी नास्ता हैं।
सामग्री:- हेल्थी स्प्राउट स्नैक रेसिपी (Healthy sprout snack recipe) बनाने में लगने वाली सामग्री
- साबुत मूंग दाल (अंकुरित )-1 कटोरी
- काला चना (अंकुरित )-1 कटोरी
- जीरा -1/2 टी स्पून
- नमक -स्वादानुसार
- प्याज -1/2 (बारीक़ कटे हुए )
- खीरा -1/2 (टुकड़ो में कटे हुए )
- टमाटर -1/2(बारीक़ कटे हुए )
- हरी मिर्च - 2 (बारीक़ कटे हुए )
- हरी धनिया पत्ता -गर्निश के लिए
- चाट मसाला -1 /2 टी स्पून
- सेंधा नमक -स्वादानुसार
- तेल -1 टी स्पून
- तैयारी का समय - 10 मिनट
- पकाने का समय - 5 मिनट
- कुल समय - 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए - 3 -4
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विधि:- हेल्थी स्प्राउट स्नैक रेसिपी (Healthy sprout snack recipe) बनाने की विधि
- साबुत मूंगदाल तथा चने को अच्छे से धूल कर सारा पानी छान कर एक बाउल में लेंगे तथा बारीक़ कटे प्याज टमाटर ,हरी मिर्च ,धनिया पत्ता ,सेंधा नमक,चाट मसाला मिला कर सर्व करें।
- या गैस को ऑन कर मीडियम फ्लैम पर एक पैन को गर्म करे उसमें तेल डालें तथा जब तेल गर्म हो जाये तो जीरा डालकर लाल होने तक चटकाए और उसमें प्याज और हरी मिर्च डालकर भूनें प्याज हल्का ब्राउन होते ही उसमें हल्दी डालें और अंकुरित मूंगदाल तथा काला चना डालकर अच्छे से मिला कर नमक डालकर 3 से 5 मिनट तक भूनें तथा 5 मिनट बाद गैस ऑफ कर दें।
- अब इसे एक बाउल में निकाल लें तथा उसके ऊपर बारीक़ कटी प्याज ,टमाटर ,हरी मिर्च तथा धनिया पत्ता से गर्निश कर करके सर्व करें हमारा स्प्राउट्स नास्ता तैयार हैं।
नोट्स:- हेल्थी स्प्राउट स्नैक रेसिपी (Healthy sprout snack recipe) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
चना तथा साबुत मूंगदाल में भरपूर मात्रा में विटामिन्स तथा प्रोटीन्स पाई जाती हैं और ये सुबह के नास्ते के लिए बिलकुल परफेक्ट नास्ता हैं। आज कल की भागम भाग वाली लाइफ मैं हम सुबह अक्सर लेट हो जाते हैं तो ये स्प्राउट हम लंच बॉक्स मैं डालकर लें जा सकते हैं। जिसे हम रास्ते मैं भी खा सकते हैं या काम करते करते या फ़ोन पे बात करते भी खा सकते हैं या न्यूज़ पेपर पढ़ते पढ़ते या टीवी देखते भी खा हैं ये बहुत हेल्थी स्नैक्स हैं।
कैसे अंकुरित करते हैं
मूंगदाल और चने को अलग अलग बर्तन में पानी डालकर दिन में ही भींगो कर रख देंगे और शाम को चने तथा दाल की पानी छान कर किसी कॉटन के पतले कपड़े में टाइट बांध कर रात भर छोड़ देंगे सुबह ये अनाज खुद ही अंकुरित हो गए होंगे उनमें से वाइट रुट निकल आते हैं ।
