चिकन शवरमा रेसिपी (Chicken Shawarma Recipe In Hindi)
चिकन शवरमा रेसिपी (Chicken Shawarma Recipe In Hindi) को चिकन शोरमा भी कहते हैं , ये एक चाइनीज डिश हैं। चिकन शवरमा को हम स्नैक्स की तरह ले सकते हैं ,चिकन शवरमा एक चटपटा दिश हैं। चिकन शवरमा हरी सब्जियों और चिकन का फ्राई किया हुआ मिश्रण होता हैं। और आप चिकन शोरमा में आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी हरी सब्जी का यूज़ कर सकते हैं। ये देखने में ब्रेड रोल जैसा दिखता हैं। इसे बनाना भी बहुत आसान हैं ,और आप इसे आसानी से घर में भी बना सकते हैं। चिकन शवरमा टेस्ट में बहुत ही लाजवाब होता हैं। और इसे बनाने में बहुत ज्यादा टाइम भी नहीं लगता हैं।
सामग्री:-चिकन शवरमा रेसिपी (Chicken Shawarma Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री
रोटी के लिए
- मैदा या गेंहु का आटा - 200 ग्राम(2 कप)
- मीठा या बेकिंग सोडा -1/2 टी स्पून
- बेकिंग पाउडर -1 टी स्पून
- नमक -1/2 टी स्पून
- चीनी - 1 टी स्पून
- दही -2 टेबल स्पून
भरावन के लिए
- बोनलेस चिकन - 200 ग्राम
- दही - 4 टेबल स्पून
- अदरक पेस्ट -1 टी स्पून
- लहसुन -1 टी स्पून
- नींबू का रस - 1 टेबल स्पून
- लाल मिर्च -1 टी स्पून
- काली मिर्च - 1 टी स्पून
- जीरा पाउडर - 1 टी स्पून
- प्याज -2 (बारीक़ कटा हुआ)
- टमाटर -1 (बारीक़ कटा हुआ)
- खीरा -1 (बारीक़ कटा हुआ)
- पत्ता गोभी -1/2 कप (बारीक़ कद्दूकस किया हुआ)
- हरी शिमला मिर्च -1/2 कप (बारीक़ कद्दूकस किया हुआ)
- गाजर -1/2 कप (बारीक़ कद्दूकस किया हुआ)
- नमक -स्वादानुसार
- तेल - आवश्यकतानुसार
- टोमैटो केचप -2 टेबल स्पून
- म्योनीज - 4 टेबल स्पून
- कुकिंग टाइम -30 40 मिनट
- कितने लोगों के लिए - 4
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विधि:- चिकन शवरमा रेसिपी (Chicken Shawarma Recipe In Hindi) बनाने की विधि
- चिकन शवरमा रेसिपी (Chicken Shawarma Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले एक बड़े बाउल में मैदा ले। और मैदा में मीठा या बेकिंग सोडा ,बेकिंग पाउडर ,नमक,चीनी डालकर अच्छे से मिलाकर मैदे में दही डालें और मिला लें।
- अब मैदे में जरूरत के अनुसार थोड़ा थोड़ा पानी डालकर इसकी एक सख्त डो या आटा गुँथ कर तैयार कर लें। अब डो के ऊपर से तेल की चिकनाई लगा कर अच्छे से मिलाते हुए आटे को ढ़ककर 10 मिनट के लिए रख दें।
- इसके बाद हम चिकन को पतला -पतला और लम्बा काट ले और इसमें दही ,अदरक -लहसुन का पेस्ट ,नींबू का रस ,लाल मिर्च ,काली मिर्च ,जीरा पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिला लेंगे।
- अब गैस पर एक पैन रखें और पैन को गर्म कर उसमें 2 टेबल स्पून तेल डालें। तेल गर्म हो जाने पर तेल में चिकन को डाल दें। और मीडियम फ्लेम पर चिकन के पानी सुख जाने तक पकाएं ,और जब चिकन का पानी सुख जाय तो सारी सब्जियों को डालकर इसे थोड़ी देर पकायें। हमारी चिकन फ्राई होकर भरने के लिए तैयार हैं।
- अब हम आटे को लेकर एक बार अच्छे से मिलाकर इसकी लोइयां बनकार पतली पतली रोटी बेलकर गैस पर तवा रखकर तवा को मीडियम फ्लेम पर गर्म कर रोटी को तवा पर डालकर दोनों साइड से सेक लेंगे।अब हम सके हुए रोटी के ऊपर टोमैटो केचप चारों तरफ लगा देंगे ,तथा टोमैटो केचप के ऊपर से म्योनीज डालकर म्योनीज को भी चारों तरफ लगा कर अच्छे से मिला देंगे।
- और इसके बाद इनके ऊपर से चिकन फ्राई रखें ,और इसके ऊपर से प्याज ,टमाटर ,तथा खीरा डालकर थोड़ा सा म्योनीज डाल दे और रोटी को मोड़कर रोल बना लें। आप इसे टिशू पेपर या एल्मुनियम फॉयल लगा लें ताकि रोटी का रोल खुले नहीं और उसे लेना आसान हो।
- अब हमारा चिकन शवरमा रेसिपी (Chicken Shawarma Recipe In Hindi) बनकर तैयार हैं। गरमा गरम चिकन शवरमा को आप मस्टर्ड चटनी या सॉस के साथ सर्व करे।
नोट:-चिकन शवरमा रेसिपी (Chicken Shawarma Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- आप मैदा की जगह गेंहू के आटे का यूज़ भी कर सकते हैं ,पर मैदे की रोटी ज्यादा अच्छी वाइट वाइट दिखती हैं। आटे में दही डालने से आटे में खमीर अच्छा आता हैं ,आप मीठा या बेकिंग सोडा ,बेकिंग पाउडर की जगह यीस्ट भी डाल सकते हैं।
- रोटी को धीमी आंच पर अच्छे से सेकें तथा रोटी जलनी नहीं चाहिए। तथा चिकन को पकाते टाइम चिकन को भी चलाते रहें ताकि चिकन जले नहीं। चिकन शवरमा को चिकन शोरमा भी कहते हैं , ये एक चाइनीज डिश हैं। चिकन शोरमा में आप अपनी पसंद के अनुसार कोई भी हरी सब्जी का यूज़ कर सकते हैं।
- आप चिकन शोरमा या चिकन शवरमा को बाजार जैसा लुक देने के लिए चिकन शवरमा में 1/2 टी स्पून रेड कलर डाल दे। ये बिलकुल बाजार जैसा दिखेगा। कलर वैसे तो ऑप्शनल हैं आप चाहें तो डालें या स्किप भी कर सकते हैं।
