ग्रिल्ड फिश रेसिपी। ग्रिल्ड फिश रेसिपी इन ओवन। क्रिस्पी और जूसी ग्रिल्ड फिश रेसिपी ओवन में (Grilled Fish Recipe In Hindi)
ग्रिल्ड फिश को कई तरह से बनाया जाता हैं। और ग्रिल्ड फिश को हर जगह बल्कि देश विदेश में भी लोग पसंद करते हैं। क्योंकि ये कम तेल मसालों से बनकर तैयार हो हो जाती हैं।और ये हर जगह बनाई जाती हैं ,बस थोड़े मसालों का फर्क हो जाता हैं। पर ग्रिल्ड फिश का स्वाद लाजवाब होता हैं। अगर ग्रिल्ड फिश अच्छे से बनी हो तो बहुत टेस्टी होती हैं। मछली जोकि पानी में रहती हैं ,तो मछली में आयरन भरपूर मात्रा होती हैं। कई बार जब हम बीमार होते हैं तो डॉक्टर भी हमें मछली खाने की सलाह देते हैं। या मछली के तेल का यूज़ करने का सलाह ही देते हैं। ग्रिल्ड फिश (Grilled Fish Recipe In Hindi) को आप स्टार्टर स्नैक्स के रूप में ले सकते हैं। ग्रिल्ड फिश बनाना बहुत आसान और कम टाइम में बनकर भी तैयार हो जाती हैं।
सामग्री:- ग्रिल्ड फिश रेसिपी इन ओवन (Grilled Fish Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री
- रोहू मछली - 1/2 Kg
- मैदा - 1 टेबल स्पून
- अदरक पेस्ट - 1/2 टी स्पून
- लहसुन पेस्ट - 1 टी स्पून
- हरी मिर्च पेस्ट - 1/2 टी स्पून
- हल्दी -1/4 टी स्पून
- नमक - स्वादानुसार या 1/2 टी स्पून
- काली मिर्च -1/2 टी स्पून
- लाल मिर्च - 1/2 टी स्पून
- चाट मसाला - 1/2 टी स्पून
- गरम मसाला -1/2 टी स्पून
- नींबू का रस - 1 टेबल स्पून
- तेल - 2 टेबल स्पून
- कुकिंग टाइम - 20 मिनट
- मॅरिनेट टाइम - 1 घंटे
- कितने लोगों के लिए - 2 से 3
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विधि:- ग्रिल्ड फिश रेसिपी इन ओवन (Grilled Fish Recipe In Hindi) बनाने की विधि
- ग्रिल्ड फिश रेसिपी (Grilled Fish Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम मछली के पीसेज़ को पानी से अच्छे से धोकर साफ कर ले और सारा एक्स्ट्रा पानी छान लेंगे। मछली के पीसेज़ को एक बाउल में डालकर हरी मिर्च ,अदरक ,लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, हल्दी,काली मिर्च ,गरम मसाला पाउडर ,नमक और नींबू का रस डालकर सारे मसालों को अच्छी तरह मिला ले।
- इसके अलावा मैदा और 1 टेबल स्पून तेल डालकर मसालों को अच्छी तरह मिलाकर के मछली को मसालों में डालकर अच्छे से कोट कर लेंगे। और 1 घंटे के लिए फ्रिजर में रख देंगे। नींबू का रस मछली में डालने से मछली की स्मेल खत्म हो जाती हैं,और मछली नरम भी हो जाती हैं।
- और अब ओवन को 120 डिग्री टेम्परेचर पर टॉप और बॉटम (ऊपर और नीचे) दोनों साइड से 5 से 7 मिनट प्री हीट कर लें। और 1 घंटे के बाद फ्रिजर से मछली को निकाल लें और गर्म किये हुए ग्रिल स्टैंड को ओवन से निकाल कर उस पर मछली के पीसेज़ को रखें और मछली के ऊपर ब्रश से हल्का सा तेल लगा ले। और ग्रिल स्टैंड को फिर से ओवन के अंदर डाल दें।
- इसके बाद हम अब ओवन को 250 डिग्री टेम्परेचर पर टॉप और बॉटम (ऊपर और नीचे) दोनों साइड से 7 से 10 मिनट के लिए बेक कर लें। और फिर से ग्रिल स्टैंड को ओवन से निकालकर मछली के पीसेज़ के ऊपर ब्रश से हल्का सा तेल लगा ले और उल्ट कर दूसरे साइड से रख दें। और ग्रिल स्टैंड को फिर से ओवन के अंदर डालकर 8 से10 मिनट के लिए बेक कर लें।
- और अब ओवन को ऑफ करके ग्रिल्ड फिश को बाहर निकाल लें।और अब हमारा ऊपर से क्रिस्पी और अंदर से जूसी ग्रिल्ड फिश रेसिपी इन ओवन (Grilled Fish Recipe In Hindi) बनकर तैयार हैं। आप क्रिस्पी और जूसी ग्रिल्ड फिश के ऊपर से चाट मसाला छिड़क कर गरमागरम ग्रिल्ड फिश सर्व करें।
नोट:- ग्रिल्ड फिश रेसिपी इन ओवन (Grilled Fish Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- नींबू का रस मछली में डालने से मछली की स्मेल चली जाती या खत्म हो जाती हैं।अगर आप खाने में कम तेल खाना पसंद करते हैं ,तो आप के लिए ग्रिल्ड मछली एक बेस्ट ऑप्शन हैं।
- आप मैदा की जगह कॉर्न फ्लोर ,चावल का आटा या फिर बेसन का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। ग्रिल्ड फिश में तेल बहुत कम यूज़ होता हैं ,और ओवन में अच्छे से बेक भी हो जाता हैं।
- ओवन में फिश ऊपर और नीचे दोनों साइड से बेक हो जाता हैं। पर एक बार चेक करके उल्ट कर दूसरे साइड से रख देने से अच्छे से जैसा बराबर हो जाती हैं।और जलती भी नहीं हैं।
