आंवला की चटनी रेसिपी (Amla Ki Chutney Recipe In Hindi)
आंवला की चटनी रेसिपी(Amla Ki Chutney Recipe In Hindi) बहुत ही टेस्टी होती हैं। इसे आप पकौड़े ,पराठे साथ भी ले सकते हैं। आंवले की चटनी बहुत ही लाभकारी हैं। आंवले में विटामिन सी और आयरन की भरपूर मात्रा होती हैं। इसके सेवन से पेट की समस्या ठीक होती हैं। खून में आयरन की कमी को दूर करती हैं। आंवला एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है और बॉडी को डिटॉक्स करने में मदद करता है। इसके अलावा शरीर की इम्यूनिटी को बढ़ाने में भी मदद करता है। आंवला खाने का सबसे अच्छा समय सुबह होता है। आंवला आपकी त्वाचा और बाल दोनों के लिए अच्छा है। यह बालों के लिए टॉनिक का काम करता है क्योंंकि यह रूसी से लेकर बालों के झड़ने की समस्या को रोकता है। इससे बालों की ग्रोथ में सुधार होता है।
सामग्री:-आंवला की चटनी रेसिपी (Amla Ki Chutney Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री
- आंवला - 8 -10 ( छोटे छोटे पीस में काट हुआ )
- लहसुन - 5 -6 कली
- अदरक - 1/2 इंच
- हरी मिर्च - 3
- नमक - 1/2 टी स्पून
- सरसों तेल - 1टी स्पून
- धनिया पत्ता - 4 टेबल स्पून (बारीक कटी हुई)
- तैयारी का समय -10 मिनट
- बनाने का समय - 5 मिनट
- कुल समय - 15 मिनट
- कितने लोगों के लिए - 1 प्याला
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विधि:-आंवला की चटनी रेसिपी(Amla Ki Chutney Recipe In Hindi) बनाने की विधि
- आंवला की चटनी बनाने के लिए सबसे पहले हम आंवला को पानी से धोकर साफ कर लें।फिर आंवला को चाकू की सहायता से छोटे छोटे पीस में काट लें,और आंवले की पल्प को रख लें और आंवले की बीज को निकाल दें।
- इसके अलावा धनिया पत्ता के मोटे डंठल को निकाल दें, और धनिया पत्ता को भी पानी से धोकर साफ कर लें ,और फिर बारीक कटा ले।अब चटनी वाली मिक्सर जार लें और उसमें आंवला और धनिया पता को डालकर एक बार 1मिनट के लिए ब्लेंड कर लें।
- अब हम मिक्सर जार में हरी मिर्च ,अदरक,लहसुन ,नमक ,तेल और थोड़ा सा पानी डालकर एक बार फिर से मिक्सर ग्राइंडर को 1 से 2 मिनट तक चला कर स्मूथ पेस्ट तैयार कर लें।पेस्ट में कहीं भी आंवला का खड़ा टुकड़ा नहीं होना चाहिए।
- आंवले की चटनी बिल्कुल चिकनी होनी चाहिए। तो अब हमारा तीखी आंवला की चटनी बनकर तैयार हैं।आप इसे फ्रिज में रखकर 6 से 8 दिनों तक यूज कर सकते हैं।आप आंवला की चटनी को लंच में चावल -दाल -सब्जी -रोटी के साथ सर्व करें ।
नोट्स:-आंवला की चटनी रेसिपी(Amla Ki Chutney Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने बातें
- आंवले के बिल्कुल छोटे छोटे तथा पतले पतले पीस कट करें, नहीं तो मिक्सर में अच्छा पीस नहीं पता है।
- आंवले की चटनी में आप हरी मिर्च अपने टेस्ट के अनुसार कम या ज्यादा डाल सकते हैं।
- आप चाहें तो धनिया पत्ता को स्किप कर सिर्फ आंवले की तीखी चटनी भी बना सकते हैं।
- आंवले की चटनी में पानी का इस्तेमाल बहुत कम करें,बस चटनी आसानी से स्मूथ पीसने के लिए करें। या आप जितनी चटनी बना रहें हैं उसके अनुसार कम या ज्यादा डाल सकते हैं।
- अगर आप को लहसुन का टेस्ट पसंद नहीं हैं ,तो आप सिर्फ अदरक डालकर भी आंवले की चटनी बना सकते हैं ।
