इमली की चटनी रेसिपी। खटटी मीठी इमली की चटपटी इमली चटनी रेसिपी(Imli Ki Chutney Recipe In Hindi)

Imli Ki Chutney Recipe In Hindi

इमली की चटनी रेसिपी(Imli Ki Chutney Recipe In Hindi)को आप किसी भी मौसम में या जब मन किया तब सुबह ,शाम या दोपहर में झटपट बनने वाला एक टेस्टी डिश हैं। जो बनाने में आसान और खाने में टेस्टी और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली एक डिश हैं। इमली की मीठी चटनी को आप समोसे, कचौड़ी, दही बड़े के ऊपर और हर तरह की चाट के साथ खाने में इस्तेमाल कर सकते हैं। घर में बनी हुई चटनी बाजार में बनी हुई चटनी से बहुत अच्छी होती है। और इसमें किसी तरह का कोई केमिकल का इस्तेमाल भी नहीं हुआ हैं तो बच्चे और आप सभी मीठी चटनी का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री:- इमली की चटनी रेसिपी(Imli Ki Chutney Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री 

  • इमली - 1 कप (200 ग्राम) 
  • गुड़ - 1 कप ( 200 ग्राम)
  • लहसुन - 3 कली 
  • अदरक - 1 इंच  
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून  
  • काला नमक  - 3/4 छोटी चम्मच
  • सादा नमक - 1/2 छोटी चम्मच
  • गरम मसाला - 1 छोटी चम्मच
  • तैयारी का समय - 5मिनट 
  • पकाने का समय - 15 मिनट 
  • कुल समय - 20 मिनट
  • इमली चटनी की मात्रा - 1 कटोरी 

विधि:- इमली की चटनी रेसिपी(Imli Ki Chutney Recipe In Hindi) बनाने की विधि 

  1. इमली की चटनी रेसिपी(Imli Ki Chutney Recipe In Hindi)बनाने के लिए सबसे पहले हम इमली को रात भर के लिए या 8 से 10 घंटे के लिए 1 ग्लास पानी में भिंगोकर रख देंगे। और अब भींगी हुई इमली को पानी के साथ लहसुन और अदरक डालकर एक उबाल लगा लें। ताकि इमली पूरी तरह से नरम पड़ जाये और इमली के पल्प आसानी से निकल जाये।
  2. और अब इमली को थोड़ा ठंडा अच्छे से मसल लें ताकि सारे इमली के पल्प आसानी से निकल जाएं।और इमली के बीज और रेसे ,धागे अलग हो जायेऔर साथ ही अदरक ,लहसुन फ्लेवर भी आ जायेगा।और अब इमली को छलनी से छान लें ताकि सारे पल्प निकल जाये और बीज और रेसे ,धागे अलग हो जाये।
  3. अब इमली के पल्प में गुड़ ,काला नमक ,सादा नमक और लाल मिर्च पाउडर डालकर अच्छे से मिलाकर गैस पर चढ़ा दें।और इमली के चटनी के गाढ़ा होने तक या गुड़ के घुलने तक पका लें। चटनी में उबाल आने पर गरम मसाला डालकर मिला दें , और चटनी को गाढ़ा होने दें।
  4. इसके बाद चटनी को चैक करें चटनी चैक करने के लिए इसकी एक बूंद प्याली में डाल लें और उंगली और अंगूठे के बीच चिपकाकर देखिए, इसमें एक तार बनता नजर आया तो तार बनते ही गैस ऑफ कर दें।अब हमारी इमली की खटटी मीठी चटनी रेसिपी(Imli Ki Chutney Recipe In Hindi) तैयार है।
  5. आप इमली की चटनी को दही वड़ा या किसी भी चाट या पराठे के साथ ले सकते हैं। इमली की चटनी को किसी डिब्बे में भर कर अपने फ्रिज में रख कर स्टोर करें। और आप इसे 6 महीने तक इस्तेमाल कर सकते हैं। ये ख़राब नहीं होती हैं।

नोट्स:- इमली की चटनी रेसिपी(Imli Ki Chutney Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

  1. आप इमली की जगह 1 कप इमली का पल्प ले सकते हैं।
  2. आप गुड़ की जगह चीनी का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।
  3. आप इमली की चटनी में किशमिश भी डाल सकते हैं।  
  4. आप अपने टेस्ट के अनुसार इमली की चटनी में गुड़ कम या ज्यादा कर सकते हैं।
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