वेजिटेबल पुलाव रेसिपी। मिक्स वेज पुलाव रेसिपी। वेज पुलाव रेसिपी।कुकर में पुलाव बनाने की रेसिपी ( Mix Vegetable Pulao Recipe In Hindi )

Mix Vegetable Pulao Recipe In Hindi

वेजिटेबल पुलाव रेसिपी। मिक्स वेज पुलाव रेसिपी। वेज पुलाव रेसिपी।कुकर में पुलाव बनाने की रेसिपी (Mix Vegetable Pulao Recipe In Hindi )एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश हैं।मिक्स वेज पुलाव जल्दी और आसानी से बन जाने वाला एक मसालेदार और स्वादिष्ट ,हेअल्थी डिश हैं।इसे बनाने के लिए चावल और बहुत सारी हरी सब्जियों और कुछ मसालों के साथ बनाया जाता हैं।जिससे आप कम समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं , तथा जो सभी को पसंद भी होती हैं। जो बनाने में आसान और खाने में टेस्टी और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली एक डिश हैं।और सर्दियों का मौसम खाने पकाने के लिए बेस्ट होता हैं ,क्योंकि बहुत सारी हरी सब्जियाँ यूँ कहें जो खोजों वो मिल जाता हैं।मिक्स वेज पुलाव राइस को टमाटर और प्याज़ के रायते के साथ सर्व करें, ये टेस्ट में बहुत स्वादिष्ट तथा लाजवाब होता हैं।तथा वेज पुलाव राइस में आप मौसम के अनुसार या अपनी पसंद की सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।

सामग्री :- वेजिटेबल पुलाव रेसिपी। मिक्स वेज पुलाव रेसिपी। वेज पुलाव रेसिपी।कुकर में पुलाव बनाने की रेसिपी (Mix Vegetable Pulao Recipe In Hindi ) बनाने में लगने वाली सामग्री 

  • बासमती चावल - 1 कप
  • घी - 2 टेबल स्पून 
  • जीरा - 1 टी स्पून
  • तेजपत्ता - 1   
  • लौंग - 5  
  • हरी इलाइची - 3 
  • दालचीनी - 1 इंच
  • जावित्री - 1 फूल 
  • काली मिर्च - 5 -7 दाने 
  • काजू टुकड़े - 8 -10 
  • प्याज - 1(बारीक कटा हुआ )
  • टमाटर -1 ( बारीक कटा हुआ )
  • अदरक पेस्ट - 1/2 टी स्पून                                    
  • लहसुन पेस्ट - 1/2 टी स्पून  
  • हरी मिर्च - 2 ( बारीक कटी हुई )
  • हल्दी पाउडर - 1/2 टी स्पून 
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून 
  • गरम मसाला पाउडर - 1/2 टी स्पून  
  • नींबू का रस - 1 टी स्पून 
  • मटर - 3 टेबल स्पून
  • पनीर - 1 कप (छोटे छोटे क्यूब शेप में कटा हुआ)
  • आलू - 1 (छोटे छोटे क्यूब शेप में कटा हुआ)
  • फूल गोभी - 1 कप (छोटे छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  • गाजर - 1(छोटे छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  • बीन्स - 5 -7 (छोटे छोटे टुकड़ों में कटा हुआ)
  • धनिया पत्ता  - 2 टेबल स्पून ( बारीक कटी  हुई )
  • नमक - 1 टी स्पून या स्वादानुसार
  • पानी - 2 कप 
  • तैयारी का समय - 10 मिनट
  • पकाने का समय - 20 मिनट
  • कुल समय - 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए - 3 

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विधि:- वेजिटेबल पुलाव रेसिपी। मिक्स वेज पुलाव रेसिपी। वेज पुलाव रेसिपी। कुकर में पुलाव बनाने की रेसिपी (Mix Vegetable Pulao Recipe In Hindi ) बनाने की विधि 

  1. वेजिटेबल पुलाव रेसिपी। मिक्स वेज पुलाव रेसिपी। वेज पुलाव रेसिपी।कुकर में पुलाव बनाने की रेसिपी (Mix Vegetable Pulao Recipe In Hindi )बनाने के लिए सबसे पहले हम बासमती चावल को दो से तीन बार पानी से धोकर साफ करें।
  2. और फिर बासमती चावल को पानी में भिंगोकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।अब 10 मिनट के बाद चावल को पानी से छान लें। अब एक कुकर को गैस पर रखकर गैस को मीडियम फ्लेम पर करके कुकर को गर्म कर लें। तथा गर्म कुकर में 2 टेबल स्पून घी डालकर गर्म करें।
  3. जब घी गर्म हो जाये तो उसमें तेजपत्ता ,जीरा, इलाइची लौंग,जावित्री ,दालचीनी,काली मिर्च और काजू डालें। और लो फ्लेम पर तब तक भूनें ,जब तक की मसालों से सोंधी खुशबू आने लगें।अब प्याज डालें ,और जब प्याज का कलर लाइट पिंक हो जाये तो इसमें लहसुन ,अदरक का पेस्ट तथा कटा हुआ हरी मिर्च डालकर अच्छे से 1 से 2 मिनट भूनें।
  4. और अब टमाटर डालें,और टमाटर को नरम होने तक भूनें।इसके अलावा आलू ,गोभी ,मटर ,गाजर और बीन्स डालें।और मध्यम फ्लेम पर सब्जियों को अच्छे से 2 से 3 मिनट भूनें।फिर पनीर , हल्दी ,लाल मिर्च पाउडर ,गरम मसाला और नमक डालें।
  5. और सबको अच्छी तरह से मिक्स करें ,और 2 मिनट तक भूनें।अब इस सब्जियों के मिश्रण में चावल को डालें ,और धीरे धीरे सबको अच्छी तरह से मिक्स करें ,और 1 मिनट तक भूनें।इसके बाद इसमें पानी और नींबू का रस डालें और अच्छे से मिलायें।
  6. और कुकर का ढ़क्कन लगाकर मध्यम आंच पर ही 1 सीटी लगा लें।अब हमारा वेजिटेबल पुलाव रेसिपी। मिक्स वेज पुलाव रेसिपी। वेज पुलाव रेसिपी।कुकर में पुलाव बनाने की रेसिपी (Mix Vegetable Pulao Recipe In Hindi )बनकर तैयार है।
  7. और जब कुकर का प्रेशर निकल जाये तो कुकर का ढ़क्कन खोले और बारीक़ कटी हुई धनिया पत्ता ,से गार्निश करें।आप मिक्स वेज पुलाव रेसिपी। कुकर में बनने पुलाव को दोपहर के खाने में या रात के खाने में टमाटर प्याज के रायते के साथ सर्व करें।और वेजिटेबल पुलाव का आनंद लें।

नोट्स :- वेजिटेबल पुलाव रेसिपी। मिक्स वेज पुलाव रेसिपी। वेज पुलाव रेसिपी। कुकर में पुलाव बनाने की रेसिपी (Mix Vegetable Pulao Recipe In Hindi ) बनाने में ध्यान देने वाली बातें

  1. वेज पुलाव बनाने के लिए आप अपनी पसंद की सब्जियां या मौसम के अनुसार सब्जियों का इस्तेमाल कर सकते हैं।अगर आप को पुलाव तीखा या कम तीखा पसंद हो तो आप अपने टेस्ट के अनुसार हरी मिर्च या लाल मिर्च को काम या ज्यादा डाल सकते हैं।
  2. चावल को पानी में भिंगोकर रखने से चावल जल्दी से कम समय में पक जाता हैं। और चावल अच्छा खड़ा खड़ा तथा बड़ा बड़ा दिखता हैं।नींबू का रस मिलाने से चावल पूरी तरह से पक जाता है,और चावल खिला खिला बनता हैं।
  3. मैंने पुलाव को ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए घी का इस्तेमाल किया है। आप चाहें तो इसे तेल में बना सकते हैं।पर घी में बने पुलाव का टेस्ट अच्छा आता हैं।चावल और पानी का अनुपात 1:2 का रखते हैं ,मतलब 1 कप चावल में 2 कप पानी डालें। 
  4. बासमती चावल की कई सारी वैरायटी होती हैं।और उनके अनुसार किसी बासमती चावल में ज्यादा पानी तो कोई पानी में बन जाती हैं।तथा कोई चावल को फूलाने पर टूट जाते हैं , तथा कई खिलकर बड़े बड़े हो जाते हैं। 
  5. ये सारी बातें चावल कितना नया या पुराना हैं ,इस पर भी निर्भर करता हैं नये चावल जो सीजन में आयें, उनमें पानी ज्यादा लगता हैं,और पुराने चावल में पानी कम लगता हैं ।तो आप इसके लिए चावल के पैकेट पर देखें वहां पर सब लिखा रहता हैं।
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