ऑमलेट करी रेसिपी (Omelette Curry Recipe In Hindi )

Omelette Curry Recipe In Hindi

ऑमलेट करी रेसिपी (Omelette Curry Recipe In Hindi )एक बहुत ही टेस्टी डिश हैं ये आम तौर पर सभी घरों में बनाई जाती हैं।ऑमलेट करी को आप लंच या डिनर कभी भी बना सकते हैं ,अंडा सभी को पसंद भी होता हैं।ऑमलेट करी में अंडे को तवा पर चिल्ले की तरह से सेक करके मसालों के ग्रेवी में डालकर बनाया जाता हैं। ये ऑमलेट करी बहुत ही चटपटी मसालेदार और टेस्ट में लाजवाब होती हैं। इसे कुक करना भी बहुत आसान होता हैं ,तथा टाइम भी ज्यादा नहीं लगता हैं। ऑमलेट करी को कई तरीके से बनाया जाता हैं ,ऑमलेट करी बनाने में जितना आसान हैं। उतना ही स्वास्थ के लिए लाभदायक भी हैं। अंडे में विटामिन-'A' की भरपूर मात्रा होती हैं ,जब कभी हमें कमजोरी या लम्बे टाइम से बीमार होते हैं ,तो डॉक्टर भी हमें रोज एक हाफ बॉयल एग खाने की सलाह देते हैं। 

सामग्री :-  ऑमलेट करी रेसिपी (Omelette Curry Recipe In Hindi ) बनाने में लगने वाली सामग्री

  • अंडा  - 4
  • तेल  - 3 टी  स्पून + 3 टेबल स्पून
  • जीरा - 1/2 टी स्पून
  • तेजपत्ता - 1
  • लौंग - 3 
  • छोटी इलाइची - 2
  • बड़ी इलाइची - 1
  • प्याज - 1बड़ा (पेस्ट) 
  • टमाटर - 2 मीडियम (पेस्ट)
  • हरी मिर्च -  2 (पेस्ट)
  • लहसून पेस्ट - 1/2टी स्पून
  • अदरक पेस्ट - 1/2 टी स्पून
  • हल्दी पाउडर - 1/4 टी स्पून
  • लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
  • धनिया पाउडर - 1 टी स्पून
  • जीरा पाउडर - 1 टी स्पून
  • गरम मसाला पाउडर - 1/2 टी स्पून
  • नमक - स्वादानुसार या 3/4 टी स्पून
  • धनिया पत्ता - 2 टेबल स्पून (बारीक कटा हुआ)
  • तैयारी का समय -10 मिनट
  • पकाने का समय - 20 मिनट
  • कुल समय - 30 मिनट
  • कितने लोगों के लिए - 4

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विधि : ऑमलेट करी रेसिपी (Omelette Curry Recipe In Hindi ) बनाने की विधि

  1. ऑमलेट करी रेसिपी (Omelette Curry Recipe In Hindi ) बनाने के लिए सबसे पहले हम अंडे को तोड़कर एक बाउल या ग्लास में डालें।और फिर 1/4टी स्पून नमक डालकर अच्छे से फैंट लें।अब एक नॉन स्टिक तवा को गैस पर मीडियम फ्लेम पर रखकर गर्म करें।
  2. और फिर अंडे के मिश्रण में बारीक कटा धनिया पत्ता डालकर मिला लें,और अब गर्म तवा पर 1 टी स्पून तेल डालकर अच्छे से चारों तरफ फैला लें।अब अंडे के मिश्रण को तवा पर डालकर फैला दे।और गैस के फ्लेम को मीडियम करके ऑमलेट को सकें।
  3. और जब ऑमलेट नीचे से सिक जाएं,तो ऑमलेट को पलट कर दूसरे साइड से भी सेंक लें।और फिर एक प्लेट में निकाल लें ,और फिर इसी तरह से अंडे का मिश्रण तवे पर फैलाकर दूसरा ऑमलेट बनाकर तैयार कर लें।
  4. और अब हम प्याज और धनिया पत्ता को पानी से धोकर प्याज को काटकर पीसकर पेस्ट बना लें।और धनिया पत्ता को बारीक़ बारीक़ काट लें,तथा टमाटर को भी पानी से धोकर काट कर पीसकर पेस्ट बना लें।तथा अदरक ,लहसुन तथा हरी मिर्च को पीस कर पेस्ट बना लें। 
  5. तथा सारे सूखे मसाले जैसे (लाल मिर्च,जीरा, हल्दी ,धनिया पाउडर) को एक बाउल में डालकर 3 से 4 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छे से मिलाकर एक घोल बना लें,और साइड में रख दें।अब एक कढ़ाई में 3टेबल स्पून तेल डालकर तेल को गर्म करें। 
  6. तथा गर्म तेल में जीरा, तेजपत्ता, बड़ी इलाइची, छोटी इलाइची और लौंग डालकर 20 सेकंड या मसालों के चटकने के बाद इसमें प्याज का पेस्ट डालें, और प्याज को लाइट पिंक होने तक पका लें। और प्याज के लाइट पिंक होने के बाद इसमें अदरक,लहुसन ,हरी मिर्च का पेस्ट डाले और 2 मिनट तक पकाए।
  7.  और 2 मिनट के बाद इसमें सूखे मसालों का घोल (लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर ,हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर) और नमक डालें। और 3 से 4 मिनट तक पकने दें और 3 से 4 मिनट के बाद जब मसालों से एक सोंधी खुश्बू आने लगे तो इसमें टमाटर का पेस्ट डालकर 4 से 5 मिनट और पका लें।
  8. और 5 मिनट के बाद इसमें गरम मसाला पाउडर और थोड़ा पानी डालकर अच्छी तरह से मिला लें। और कढ़ाई को ढके और मसालों को 8 से 10 मिनट तक पकने दें। 10 मिनट पकने के बाद इसमें अंडे का ऑमलेट डालें और एक उबाल लगा लें।
  9.  तथा एक उबाल आने के बाद गैस ऑफ करके हरे धनिया पत्ता से गार्निश करें और गरमा गरम परोसे।अब हमारी ऑमलेट करी रेसिपी (Omelette Curry Recipe In Hindi ) बनकर तैयार हैं। आप ऑमलेट करी को रोटी ,पराठा या चावल के साथ दोपहर के लंच या रात के डिनर में सर्व करें,और ऑमलेट करी का आनंद लें।

नोट्स : ऑमलेट करी रेसिपी (Omelette Curry Recipe In Hindi ) बनाने में ध्यान देने वाली बातें

  1. आप चाहें तो अंडे के ऑमलेट में 1हरी मिर्च और 1छोटे प्याज को बारीक बारीक काट कर डाल सकते हैं।और एक बार  एक अंडे को तोड़कर फेट कर नमक,हरी मिर्च, प्याज ,धनिया पत्ता मिलाकर ऑमलेट बनायें।इससे ऑमलेट की साइज अच्छी और एक जैसी बनकर तैयार होती हैं। 
  2. सारे सूखे मसाले को एक बाउल में डालकर 3 से 4 टेबल स्पून पानी डालकर अच्छे से मिलाकर एक घोल बना लेने से जब आप मसालों को बाकि मसालों के साथ मिलाते हैं तो मसाले जलते नहीं हैं। पानी के साथ होने से पानी जलती है ,और मसाले अच्छे से पक जाते हैं,और सोंधी हो जाते हैं।
  3. आप धनिया पत्ता की जगह कसूरी मेथी को भी ऑमलेट करी के ऊपर से क्रस कर के डाल सकते हैं। आप खड़े गरम मसालों जगह पाउडर गरम मसाले का भी यूज़ कर सकती हैं।अगर आप को तीखा पसंद हैं,तो आप मिर्च अपने टेस्ट के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं। 
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