भुना कीमा रेसिपी (Bhuna Keema Recipe In Hindi)
भुना कीमा रेसिपी (Bhuna Keema Recipe In Hindi) बनाने में बहुत आसान और झटपट बन जाने वाली डिश हैं। और स्वाद में बहुत टेस्टी लाजवाब होती हैं ये जल्दी ख़राब भी नहीं होती हैं. क्योंकि ये सुखी होती हैं पानी बिल्कुल नहीं होता हैं।
सामग्री:- भुना कीमा रेसिपी (Bhuna Keema Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री
- कीमा -1/2 केजी
- प्याज - 2 (मीडियम साइज के लम्बे और बारीक़ कटे हुए )
- टमाटर - 3(मीडियम साइज के बारीक़ कटे हुए)
- अदरक पेस्ट-1 टी स्पून
- लहसुन पेस्ट -1 टी स्पून
- नमक -स्वादानुसार
- लाल मिर्च पाउडर -1/4 टी स्पून
- धनिया पाउडर -1/4 टी स्पून
- हल्दी पाउडर -1/2 टी स्पून
- गरम मसाला पाउडर -1/4 टी स्पून
- कसूरी मेथी -1 टी स्पून
- नींबू का रस -1 टेबल स्पून
- तेल -4 टेबल स्पून
- साबुत गरम मसाले
- लौंग - 4 -5
- हरी इलाइची -3
- तेजपत्ता 1
- जीरा -1/2 टी स्पून
- दालचीनी -1 स्टिक
- कुकिंग टाइम -60 मिनट
- कितने लोगों के लिए -4
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विधि:-भुना कीमा रेसिपी (Bhuna Keema Recipe In Hindi) बनाने की विधि
- भुना कीमा रेसिपी (Bhuna Keema Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम एक कुकर को गैस पर रखकर कुकर को गर्म कर लेंगे। कुकर जब गर्म हो जाये तो उसमें तेल डालकर गर्म कर लेंगे और गर्म तेल में हरी इलाइची, तेजपत्ता ,जीरा ,लौंग ,दालचीनी डालकर भुने और जब मसालों से हल्की सोंधी खुश्बू आने तथा जीरा चटकने तक लगभग 30 सेकंड तक सेक कर प्याज डाल देंगे।
- और प्याज को हल्का सुनहरा भून लेंगे प्याज को भूनें में हमें 2 से 3 मिनट का टाइम लगेगा और जब हम अदरक लहसुन का पेस्ट डालकर 1 मिनट तक भून लेंगे ताकि अदरक लहसुन का कच्चापन निकल जाये। और फिर हम कीमा और नमक डालकर भूनेंगे।
- और गैस के फ्लेम को मीडियम टू लो कर देंगे कीमा पानी छोड़ता हैं तो कीमा का पानी सूखने तक भूनेंगे जब कीमा का पानी पूरी तरह से सुख जाये और तेल अलग हो जाये तो फिर इसमें सूखे मसाले लाल मिर्च पाउडर ,धनिया पाउडर ,हल्दी पाउडर डालकर 1 से 2 मिनट तक भुने।
- जब मसालों के भुनने के बाद एक सोंधी खुश्बू आये तो टमाटर डालकर 5 से 7 मिनट तक भुने और जब टमाटर नरम हो जाये और कीमा में अच्छी तरह मिक्स हो जाये तो हम इसमें गरम मसाला पाउडर ,रेड चिल्ली फ्लक्स ,तंदूरी मसाला और एक चौथाई कप पानी डालकर कुकर का ढककन लगा कर 8 से 10 मिनट तक पकने देंगे। और अगर हमारा कीमा नरम ना हो तो मीडियम फ्लेम पर ही 2 से 3 सीटी लगा लेंगे और गैस ऑफ कर देंगे।
- और जब प्रेसेर निकल जाये तो कुकर का ढककन खोल कर कुकर को फिर से गैस पर रख देंगे और कीमा को भून कर सारा पानी सूखा लेंगे और कीमा को मेसर से मेस करें ताकि प्याज और टमाटर अच्छे से पूरी तरह मिक्स हो जाये और दिखे नहीं तथा ऐसा करते हुए कीमा को भून कर बिलकुल सूखा लेंगे।
- तथा जब कीमा से तेल छोड़ दें और बिलकुल भी पानी न दिखे तब हमारा कीमा बन कर तैयार हैं। तो हम कसूरी मेथी और नींबू का रस डालकर मिक्स कर लेंगे।और हरा धनिया पत्ता डालकर गार्निश करें तो अब हमारा भुना कीमा रेसिपी (Bhuna Keema Recipe In Hindi) बनकर तैयार हैं।
नोट :- भुना कीमा रेसिपी (Bhuna Keema Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- भुना कीमा रेसिपी (Bhuna Keema Recipe In Hindi) बनाने में आप नींबू का रस सर्व करते टाइम भी डाल सकते हैं। इसे आप एक महीने तक स्टोर कर सकते हैं। क्योंकि ये भूनकर सूखा होता हैं ,इसमें पानी बिलकुल नहीं होता हैं।
- आप इसमें टमाटर की प्यूरी बनाकर या टमाटर के छिलके को छील के काटे और प्याज के पेस्ट का यूज़ भी कर सकते हैं वो इजली मिक्स हो जाएगी।
