मसाला काजू रेसिपी। रोस्टेड मसाला काजू रेसिपी। भुना हुआ काजू मसाला रेसिपी (Roasted Masala Kaju Recipe In Hindi OR Roasted Cashew Nut In Hindi)

Roasted Masala Kaju Recipe In Hindi OR Roasted Cashew Nut In HIndi

मसाला काजू रेसिपी। रोस्टेड मसाला काजू रेसिपी। भुना हुआ काजू मसाला रेसिपी (Roasted Masala Kaju Recipe In Hindi OR Roasted Cashew Nut In Hindi)एक स्वादिष्ट ,पौष्टिक ,हेअल्थी और चटपटी टी टाइम स्नैक्स हैं।जिसे आप बहुत कम समय में एक टेस्टी स्नैक्स बनाकर तैयार कर सकते हैं। तथा जो सभी को पसंद भी होती हैं ,जो बनाने में आसान और खाने में टेस्टी और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली एक डिश हैं।यह प्रोटीन, पोषक तत्वों का एक बहुत अच्छा स्रोत है,और काजू में विटामिन बी की प्रचुर मात्रा होती हैं।और इसलिए इसे आमतौर पर त्यौहारों के मौसम या व्रत ,उपवास के मौसम में बनाकर तैयार किया जाता है।इसे मैंने 2 तरह से बनाने की विधि स्टेप बई स्टेप बताया हैं ,जिसमे पहले स्टेप में मैंने काजू को सिंपल और कुछ मसालों के साथ शैलो रोस्ट किया हैं ,जबकि दूसरे प्रोसेस में मैंने काजू को बेसन ,चावल का आटा और कुछ मसालों के साथ अच्छे से कोट करके डीप फ्राई करके बनाया हैं।

सामग्री:- मसाला काजू रेसिपी। रोस्टेड मसाला काजू रेसिपी। भुना हुआ काजू मसाला रेसिपी  (Roasted Masala Kaju Recipe In Hindi OR Roasted Cashew Nut In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री 

रोस्टेड मसाला काजू रेसिपी के लिए -
  • काजू - 1 कप ( पूरा खड़े )
  • घी या बटर - 1 टेबल स्पून 
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून 
  • हल्दी - 1/4 टी स्पून 
  • नमक - 1/2 टी स्पून
रोस्टेड बेसन मसाला काजू रेसिपी के लिए -
  • काजू - 1 कप  ( पूरा खड़े )
  • बेसन - 1/4 कप 
  • चावल का आटा - 2 टेबल स्पून 
  • हल्दी - 1/2 टी स्पून
  • कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर -1 टी स्पून 
  • चाट मसाला - 1/2 टी स्पून 
  • हींग - एक चुटकी 
  • नमक - 1/2 टी स्पून
  • पानी - 2 - 3 टेबल स्पून (कोट करने के लिए) 
  • तेल - तलने के लिए
  • तैयारी का समय - 5 मिनट 
  • पकाने का समय - 15मिनट 
  • कुल समय - 20 मिनट 
  • मसाला काजू की मात्रा - 2 कप

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विधि:- मसाला काजू रेसिपी। रोस्टेड मसाला काजू रेसिपी। भुना हुआ काजू मसाला रेसिपी  (Roasted Masala Kaju Recipe In Hindi OR Roasted Cashew Nut In Hindi) बनाने की विधि 

रोस्टेड मसाला काजू रेसिपी बनाने के लिए - 
  1. मसाला काजू रेसिपी। रोस्टेड मसाला काजू रेसिपी। भुना हुआ काजू मसाला रेसिपी  (Roasted Masala Kaju Recipe In Hindi OR Roasted Cashew Nut In Hindi)बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़ी कढ़ाई में 1टेबल स्पून बटर या घी डालकर गैस पर लो फ्लेम पर रखकर गर्म करें।और गर्म घी में 1 कप काजू को डालकर धीमी आंच पर लगातार चलाते हुए 4  से 6 मिनट तक भूनें।
  2. या तब तक भूनते रहें,तब तक काजू हर तरफ से भूनकर सुनहरा भूरा और कुरकुरे हो जाते हैं,और फिर गैस को ऑफ कर दें। और अब इसमें 1/4 टी स्पून हल्दी पाउडर,1/2 टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और 1/2 टी स्पून नमक डालें।और मसालों को अच्छी तरह से काजू के साथ मिलाऐं ,ताकि काजू अच्छी तरह से मसालों से कोट हो जाये।
  3. तो अब हमारा मसाला काजू रेसिपी। रोस्टेड मसाला काजू रेसिपी।भुना हुआ काजू मसाला रेसिपी  (Roasted Masala Kaju Recipe In Hindi OR Roasted Cashew Nut In Hindi) बनकर तैयार हैं।अब आप काजू को एक प्लेट में नेपकिन लगाकर निकालें ,ताकि भुने हुए काजू के एक्स्ट्रा आयल  पेपर सोख लें।और काजू के पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद अब आप चाय या कॉफ़ी के साथ रोस्टेड मसाला काजू को सर्व करें, या मसालेदार भुना हुआ काजू को एक एयरटाइट कंटेनर भरकर एक महीने के लिए स्टोर कर लें।
रोस्टेड बेसन मसाला काजू के लिए -
  1. मसाला काजू रेसिपी। रोस्टेड मसाला काजू रेसिपी। भुना हुआ काजू मसाला रेसिपी (Roasted Masala Kaju Recipe In Hindi OR Roasted Cashew Nut In Hindi)बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़े बाउल में 1कप काजू डालें। इसके अलावा 1/4 कप बेसन, 2 टेबल स्पून चावल का आटा, 1/2 टीस्पून हल्दी, 1टी स्पून कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, 1/2 टी स्पून चाट मसाला, एक चुटकी हींग और 1/2 टी स्पून नमक डालें।
  2. और काजू ,बेसन तथा सारे मसालों को अच्छी तरह से आपस में मिलालें,ताकि सभी मसालें,बेसन और चावल का आटा अच्छी तरह से मिक्स हो जायें।इसके बाद इसमें 3 टेबल स्पून पानी डालें और सबको अच्छी तरह से मिलायें। और यदि जरूरत हो तो और पानी डालें,और तब तक मिलाएं जब तक बेसन और मसालें अच्छी तरह से काजू के साथ कोट ना हो जाए।
  3. अब एक कढ़ाई में तेल डालकर तेल को धीमी आंच पर गैस पर रखकर गर्म करें,और मध्यम गर्म तेल में काजू के टुकड़े को एक-एक करके डालें।और कलछी से काजू को बीच बीच में हल्का हल्का चलाते हुये धीमी-मध्यम आंच पर तलकर गोल्डन ब्राउन और कुरकुरा होने तक फ्राई करें।और फिर तले हुए काजू को कढ़ाई से निकालकर एक प्लेट में नेपकिन लगाकर रखें।
  4. ताकि भुने हुए काजू के एक्स्ट्रा आयल पेपर सोख लें,इसी तरह बचे हुये काजू को डालें और तलकर तैयार कर लें।तो अब हमारा मसाला काजू रेसिपी। रोस्टेड मसाला काजू रेसिपी।भुना हुआ काजू मसाला रेसिपी (Roasted Masala Kaju Recipe In Hindi OR Roasted Cashew Nut In Hindi) बनकर तैयार हैं।और काजू के पूरी तरह से ठंडा हो जाने के बाद अब आप चाय या कॉफ़ी के साथ रोस्टेड मसाला काजू को सर्व करें, या मसालेदार भुना हुआ काजू को एक एयरटाइट कंटेनर भरकर एक महीने के लिए स्टोर कर लें।

नोट्स:- मसाला काजू रेसिपी। रोस्टेड मसाला काजू रेसिपी। भुना हुआ काजू मसाला रेसिपी  (Roasted Masala Kaju Recipe In Hindi OR Roasted Cashew Nut In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

  1. काजू मसाला को अधिक कुरकुरे बनाने के लिए ताजा काजू का इस्तेमाल करें,अगर काजू नरम होगी तो यह कुरकुरे नहीं बनेगी।
  2. और काजू मसाला बनाने में बेसन से कोटेड काजू को अलग करके और एक एक करके ही गर्म तेल में डालें,वरना यह तलने के बाद भी एक दूसरे से चिपके रह जाते हैं।
  3. आप बटर या घी की जगह आप तेल का इस्तेमाल भी कर सकते हैं,वैसे घी में भुनने से काजू मसाला ज्यादा स्वादिष्ट बनता हैं।
  4. और काजू मसाला को कुछ अलग टेस्ट देने के लिए कुछ करी पत्तों को भी कुरकुरी होने तक भूनें। पर ध्यान दें, कि करी पत्तों में नमी होती हैं ,जो तेल में जाने पर तेल को छिड़का सकता है।तो आप करी पत्ता को धीरे से तेल में डालकर धीमी आंच पर भूनें। या आप करी पत्ता को दो से तीन तक धुप में सूखा लें,और फिर सूखे करी पत्ता को मसलकर सेककर भुने हुए काजू के साथ करी पत्ता मिलाएं।
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