खाने वाले को बस खाने का बहाना चाहिए और जब बात हो कुछ मीठा खाने की तो काजू की बर्फी (Kaju Ki Barfi) बेस्ट हैं मीठी भी, हेल्थी भी ,टेस्टी भी और काजू में विटामिन बी की प्रचुर मात्रा होती हैं।
सामग्री:-काजू की बर्फी रेसिपी (Kaju Ki Barfi Recipe) बनाने में लगने वाली सामग्री
- दूध - 200 एमएल
- काजू - 200 ग्राम
- खोवा - 400 ग्राम
- घी - 2 टेबल स्पून
- चीनी - स्वादानुसार
- चाँदी वर्क - सजावट के लिए
- तैयारी का समय - 5 मिनट
- पकाने का समय - 15 मिनट
- कुल समय - 20 मिनट
- बर्फी की संख्या - 20 -25 (लगभग )
विधि:-काजू की बर्फी रेसिपी(Kaju Ki Barfi Recipe) बनाने की विधि
- काजू की बर्फी रेसिपी (Kaju Ki Barfi) बनाने के लिए सबसे पहले काजू को दूध में भिगों कर 2 -3 घंटे के लिये रख देंगे तथा 2 घंटे बाद काजू का पेस्ट बना लेंगे।
- अब एक पैन को गैस पर रख कर गैस ऑन कर पैन गरम कर घी डालकर हल्का गरम कर लेंगे तथा काजू का पेस्ट डालकर भूनेंगे तथा उसके बाद खोवा डालकर 5 -10 मिनट तक भूनेंगे।
- जब काजू खोवा का मिश्रण घी छोड़ने लगें तो अपने स्वाद के अनुसार चीनी डालकर भूनें जब चीनी घुल कर अच्छी तरह मिल जायें तो गैस ऑफ कर देंगे।
- अब एक थाली पर चिकनाई लगाकर मिश्रण को थाली पर फैला देंगे तथा मिश्रण बिलकुल पतला फैलाएंगे तथा मिश्रण को ठंडा होने के लिये फ्रिज में रख देंगे।
- और ठंडा होने पर चाँदी वर्क लगा के बर्फी की शेप मे काट लें अब हमारा काजू की बर्फी (Kaju Ki Barfi) बन कर तैयार हैं।
नोट्स :-काजू की बर्फी (Kaju Ki Barfi Recipe) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- काजू की बर्फी (Kaju Ki Barfi) डायबिटीस वाले लोग या फिर कम मीठा पसंद करने वाले लोगों के लिये बिना चीनी डालें भी बना सकते हैं।
- क्योंकि काजू और खोवे की अपनी एक मिठास होती हैं जोकि अच्छी भी लगती हैं काजू की बर्फी एक अच्छी स्वीट हैं तो ज्यादा लोग इसे कम मीठा ही पसंद करते हैं इसमें से चीनी स्किप करते हैं।
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