वेज नूडल्स रेसिपी।नूडल्स बनाने की विधि(Veg Noodles Recipe In Hindi)

Veg Noodles Recipe In Hindi

वेज नूडल्स रेसिपी (Veg Noodles Recipe In Hindi) एक बहुत ही स्वादिष्ट डिश हैं। जिससे आप बहुत कम समय में बनाकर तैयार कर सकते हैं ,तथा जो सभी को पसंद भी होती हैं। जो बनाने में आसान और खाने में टेस्टी और कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाने वाली एक डिश हैं।वेज नूडल्स रेसिपी कई सब्जियों के साथ तैयार की जाती है,जो इसे फाइबर और पौष्टिकता से भरपूर बनाती है। इसके अलावा यह स्नैक उन बच्चों के लिए अच्छी स्नैक्स हो सकता है जो सब्जियां खाना पसंद नहीं करते हैं।यह बच्चों और बड़े दोनों के लिए एक आदर्श लंच बॉक्स या टिफिन बॉक्स रेसिपी है, लेकिन इसे शाम के नाश्ते के रूप में भी परोसा जा सकता है।यह नूडल्स रेसिपी का एक लोकप्रिय चीनी रेसिपी है जो भरपूर मात्रा में कटा हुआ सब्जियों के साथ बनाया गया है।

सामग्री:- वेज नूडल्स रेसिपी (Veg Noodles Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री

नूडल्स को उबालने के लिए 
  • नूडल्स  - 2 केक
  • पानी - 6 से 8 कप
  • नमक - 1/2 टी स्पून
  • तेल - 1टी स्पून
अन्य सामग्री 
  • पत्ता गोभी - 2 कप( कद्दूकस किया हुआ )
  • गाजर - 1 कप ( कद्दूकस किया हुआ )
  • शिमला मिर्च - 1 ( कद्दूकस किया हुआ)
  • हरी मटर - 1/2 कप(ताजा या फ्रोजेन)
  • प्याज - 2 मीडियम साइज (पतले और लम्बे कटे हुए )
  • हरी मिर्च - 3 (कर्स किया हुआ )
  • लहसुन - 3कली ( बारीक कटी हुई या कर्स किया हुआ )
  • अदरक - 1इंच ,(कद्दूकस किया हुआ )
  • काली मिर्च पाउडर - 1/4 टी स्पून
  • टोमैटो सॉस - 2 टेबल स्पून
  • सोया सॉस -1टेबल स्पून
  • चिल्ली सॉस -1टेबल स्पून
  • विनेगर - 1टेबल स्पून
  • नमक - 1/2 टी स्पून
  • तेल - 2 टेबल स्पून
  • तैयारी का समय - 10 मिनट
  • पकाने का समय - 20मिनट
  • कुल समय - 30मिनट
  • कितने लोगों के लिए - 3 से 4

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विधि:- वेज नूडल्स रेसिपी (Veg Noodles Recipe In Hindi) बनाने की विधि

  1. वेज नूडल्स रेसिपी (Veg Noodles Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम एक बड़ी कढ़ाई में 8 कप पानी डालकर गैस पर मीडियम फ्लेम पर उबलने के लिए रखा दें।और पानी में 1टी स्पून तेल और 1/2 टी स्पून नमक डालें।तथा जब पानी में अच्छा उबाल आने लगे, तो नूडल्स के दोनों केक को बीच से तोड़ते हुए पानी में डालकर अच्छे से उबाल लें।
  2. नूडल्स को लगभग 3 से 5 मिनट तक उबालें,या नूडल्स को 80 से 90% तक कुक करके गैस के फ्लेम को ऑफ कर दें।और फिर नूडल्स को जालीदार छननी में छान लें, और इसे 1कप ठंडे पानी से अच्छे से धो लें ।ताकि नूडल्स ओवरकुक ना हो जाये।और फिर नूडल्स आपस में एक दूसरे से ना चिपके इसके लिए 1टी स्पून तेल डालें,और धीरे से अच्छे से नूडल्स में मिला लें, पर ध्यान से की नूडल्स टूटे ना।
  3. अब एक बड़ी कढ़ाई को गैस पर मीडियम फ्लेम पर रखकर गर्म करें,और कढ़ाई में 2टेबल स्पून तेल डालकर तेल को अच्छे से गर्म करें।अब गैस के फ्लेम को कम करके गर्म तेल में बारीक कटी हुई या कर्स किया हुआ 1इंच का अदरक का टुकड़ा और 3 कली लहसुन और 3हरी मिर्च को कर्स करके डालें । और 30 सेकेंड से 1मिनट तक भूनें। 
  4. अब प्याज डालें,और गैस के फ्लेम को तेज करके प्याज को भूनकर लाइट पिंक होने तक भूनें। और फिर कद्दूकस किया हुआ 1 कप गाजर, 1हरी शिमला मिर्च, 1/2 कप मटर और 2 कप पत्ता गोभी डालें। 2 से 3 मिनट के लिए या जब तक सब्जियां पक न जाएं ,और फिर भी उनकी क्रंच बनाए रखें तब तक बराबर चलाते हुए तेज आंच पर भूनें।
  5. इसके अलावा 2 टेबल स्पून टोमैटो सॉस, 1 टेबल स्पून सोया सॉस, 1 टेबल स्पून विनेगर, 1 टेबल स्पून चिली सॉस, 1/4 टी स्पून काली मिर्च पाउडर और 1/2 टी स्पून नमक डालें।और फिर सॉस और सब्जियों को अच्छी तरह से मिला लें।अब उबले हुए नूडल्स इसमें डालें,और धीरे से मिलाएं।नूडल्स को पूरी तरह से पकने तक टॉस करें,और अच्छे से मिलाएं।
  6. अब हमारा वेज नूडल्स रेसिपी (Veg Noodles Recipe In Hindi) बनाकर तैयार हैं।अब आप प्याज,कद्दूकस किये हुए गाजर ,पत्ता गोभी और सॉस के साथ गार्निश करें,और गरमागरम वेज नूडल्स का सुबह या शाम के नास्ते में आनंद लें।

नोट्स:- वेज नूडल्स रेसिपी (Veg Noodles Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें 

  1. नूडल्स को उबालते समय पानी में नमक और तेल जरूर डालें ,जिससे नूडल्स में नमक का स्वाद आ जाता हैं ,और तेल डालने से नूडल्स आपस में या कढ़ाई में भी चिपकते नहीं हैं।
  2. नूडल्स में नमक को ध्यान से डालें,वरना नमक का टेस्ट तेज हो जायेगा।क्योंकि हम नूडल्स को उबालते समय भी नमक डालते हैं,सब्जियों को भूनते समय भी नमक डालते हैं ,और सॉस में भी नमक होता हैं।
  3. आप अपनी पसंद के किसी भी नूडल्स का इस्तेमाल कर सकते हैं।नूडल्स पकाने का सही समय जानने के लिए नूडल्स के पैकेज पर दिए गये निर्देशों को देखें।
  4. इसके अलावा, इसे और अधिक पौष्टिक बनाने के लिए अपनी पसंद की सब्जियों को डालें ,जैसे - लाल और पीली शिमला मिर्च ,बोरकोली ,बीन्स इत्यादि।
  5. इसके अलावा स्मोकी स्वाद पाने के लिए तेज़ आँच पर भूनें।वेज नूडल्स रेसिपी का स्वाद अच्छा लगता है जब अच्छी मात्रा में सॉस डाला जाता है।
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