पनीर शिमला मिर्च की सब्जी रेसिपी। पनीर कैप्सिकम सब्जी रेसिपी। शिमला मिर्च पनीर सब्जी रेसिपी ( Paneer Shimla Mirch Recipe In Hindi )
पनीर शिमला मिर्च की सब्जी रेसिपी।शिमला मिर्च पनीर सब्जी रेसिपी।पनीर कैप्सिकम सब्जी रेसिपी (Paneer Shimla Mirch Recipe In Hindi) एक बहुत ही स्वादिष्ट वेज सब्जी की रेसिपी हैं। जोकि बनाने में आसान ,सरल और बहुत ही कम समय में झटपट बनाकर तैयार हो जाती हैं,तथा स्वाद में बहुत ही लाजवाब लगती हैं।इसमें हम पनीर , शिमला मिर्च और प्याज को शैलो फ्राई करके प्याज टमाटर की बनी हुई ग्रेवी में डालकर पकाते हैं,और सब्जी को थोड़ा क्रीम टेस्ट देने के लिए बटर में मसालों को भूनते हैं,तथा फ्रेश क्रीम का इस्तेमाल करते हैं।जिससे सब्जी बिलकुल सिंपल और ईजी तरह से बनने के बाद भी सब्जी का टेस्ट लाजवाब होता हैं।तो आप भी एक बार इस मेथड से इस सब्जी को बनाकर जरूर चखें,और अपनी राय हमें जरूर बताएं। यहां पर हमने पनीर शिमला मिर्च की सब्जी बनाने की विधि को स्टेप बाय स्टेप बताया हैं,जिसे पढ़कर आप बहुत आसानी से इस सब्जी को बना सकते हैं।
सामग्री:- पनीर शिमला मिर्च की सब्जी रेसिपी।पनीर कैप्सिकम सब्जी रेसिपी (Paneer Shimla Mirch Recipe In Hindi) बनाने में लगने वाली सामग्री
- पनीर - 100 ग्राम ( क्यूब शेप में कटा हुआ )
- शिमला मिर्च - 1 बड़ा ( चौकोर टुकड़ों में कटा हुआ )
- प्याज - 1 मध्यम ( चौकोर टुकड़ों में काटकर पंखुड़ी अलग अलग कर देना )
- तेल - 3 टेबल स्पून
- जीरा - 1/2 टी स्पून
- छोटी इलाइची - 2
- लौंग - 5
- दालचीनी - 1 इंच टुकड़ा
- साबुत काली मिर्च - 5 से 7
- प्याज -1 (बारीक़ कटा हुआ )
- अदरक - 1 इंच ( क्रश या कद्दूकस किया हुआ)
- लहसुन - 4 से 6 कली ( क्रश या कद्दूकस किया हुआ)
- हरी मिर्च - 2 (दो टुकड़ों में कटी हुई )
- टमाटर - 2 मध्यम ( बारीक़ कटा हुआ )
- बटर - 1 टेबल स्पून
- तेज पत्ता - 2
- हल्दी - 1/4 टी स्पून
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर - 1/2 टी स्पून
- धनिया पाउडर - 1 टी स्पून
- जीरा पाउडर - 1/2 टी स्पून
- नमक - 1 टी स्पून या स्वादानुसार
- ताजा क्रीम - 2 टेबल स्पून
- पानी - 3/4 कप
- गरम मसाला पाउडर - 1/2 टी स्पून
- कसूरी मेथी - 1 टी स्पून
- हरा धनिया पत्ता - 2 टेबल स्पून (बारीक़ कटी हुई )
- तैयारी का समय - 10 मिनट
- पकाने का समय -30 मिनट
- कुल समय - 40 मिनट
- कितने लोगों के लिए - 3 से 4
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विधि:- पनीर शिमला मिर्च की सब्जी रेसिपी।पनीर कैप्सिकम सब्जी रेसिपी ( Paneer Shimla Mirch Recipe In Hindi) बनाने की विधि
- पनीर शिमला मिर्च की सब्जी रेसिपी।।पनीर कैप्सिकम सब्जी रेसिपी(Paneer Shimla Mirch Recipe In Hindi) बनाने के लिए सबसे पहले हम प्याज का छिलका छीलकर शिमला मिर्च और प्याज को पानी से धोकर साफ कर लें। और फिर पनीर,शिमला मिर्च और प्याज को क्यूब और चौकोर शेप में काट लें,तथा इसके साथ ही एक कढ़ाई को गैस पर मध्यम आंच पर रखकर गर्म करें।
- तथा गर्म कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डालकर तेल को अच्छा गर्म करें ,और फिर गर्म तेल में पनीर के टुकड़ों को डालकर लाइट पिंक होने तक पकायें। और एक प्लेट में निकाल लें,और फिर उसी तेल में प्याज की पंखुड़ी और चौकोर कटे हुए शिमला मिर्च के टुकड़ों को डालकर हाई फ्लेम पर पकायें।और प्याज तथा शिमला मिर्च को हल्का सिकुड़ने तक पकाएं,तथा फिर इसे भी एक प्लेट में निकाल कर अलग रखें।
- और अब उसी कढ़ाई को फिर से मीडियम फ्लेम पर गर्म करें।और गर्म कढ़ाई में 1टेबल स्पून तेल डालकर तेल को अच्छा गर्म करें,और फिर गर्म तेल में 1/2 टी स्पून जीरा, 2 छोटी इलाइची, 5 लौंग,1 इंच दालचीनी,और 5 से 7 साबुत काली मिर्च डालें।और लो फ्लेम पर मसालों को खुशबूदार तथा हल्का रेड होने तक भून लें।
- इसके बाद इसमें 1बारीक कटा हुआ प्याज डालें,और प्याज को लाइट पिंक होने तक भूनें।इसके अलावा इसमें 2 कटी हुई हरी मिर्च,कद्दूकस किया हुआ 1इंच अदरक और 6 कली लहसून का डालें,और इसे 1से 2 मिनट तक भूनें।तथा प्याज के नरम और लाइट पिंक होने तथा थोड़ा सिकुड़ जाने के बाद अब इसमें 2बारीक कटे हुए टमाटर को डालें।
- और टमाटर के नरम तथा गुद्देदार होने तक पकाएं,इसमें 2से 3मिनट का समय लगता हैं।तथा अब गैस को ऑफ करके प्याज टमाटर के मिश्रण को ठंडा कर लें।और फिर ठंडा हुए प्याज टमाटर के इस मिश्रण को मिक्सर के जार में डालकर पीस लें,और बारीक पेस्ट बनाकर तैयार कर लें।अब एक कढ़ाई लेन और गैस पर रखकर गर्म करें,और गर्म कढ़ाई में 1टेबल स्पून बटर डालें,और बटर को गर्म करें।
- अब गर्म बटर में 2 तेजपत्ता,1/4 टी स्पून हल्दी,1/2 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर,1/2 टी स्पून जीरा पाउडर तथा 1टी स्पून धनिया पाउडर डालकर लो फ्लेम पर भूनें।और जब मसालें भुनकर खुशबूदार हो जाएं,तथा मसालों से एक अच्छी सोंधी खुशबू आने लगे तब इसमें प्याज टमाटर के पेस्ट और 1टी स्पून नमक डालें।और सबको अच्छी तरह से मिक्स करें।
- और अब 3/4कप पानी डालकर ढककर 5 से 8मिनट तक पकाएं या ग्रेवी के गाढ़ी होने तक पकाएं।अब इसमें फ्राई किया हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालकर 2मिनट पकाएं,और फिर पनीर डालकर 2से 3मिनट तक पकाएं।इसके बाद इसमें 2टेबल स्पून फ्रेश क्रीम को अच्छे से फेंट लें,और फिर पनीर की सब्जी में क्रीम और 1/2 टी स्पून गरम मसाला पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स करें।
- और 2से 3मिनट और पकाकर गैस के फ्लेम को ऑफ कर दें। तथा पनीर की सब्जी को 1टी स्पून कसूरी मेथी तथा 2टेबल स्पून बारीक कटी हुई हरी धनिया पत्ता से गार्निश करें।तो अब हमारा पनीर शिमला मिर्च की सब्जी रेसिपी।पनीर कैप्सिकम सब्जी रेसिपी (Paneer Shimla Mirch Recipe In Hindi) बनकर तैयार हैं।
- आप पनीर शिमला मिर्च की सब्जी रेसिपी।पनीर कैप्सिकम सब्जी रेसिपी(Paneer Shimla Mirch Recipe In Hindi) को रोटी, चपाती,पराठें,चावल, नान या बटर नान ,तंदूरी रोटी के साथ दोपहर या रात के खाने में सर्व कर सकते हैं।आप इसे घर की किसी पार्टी या अचानक से मेहमान के घर आ जाने पर भी झटपट बनाकर सर्व कर सकते हैं।इसका टेस्ट बहुत अच्छा लगता हैं,और सब्जी भी स्पेशल दिखती हैं।
नोट्स:- पनीर शिमला मिर्च की सब्जी रेसिपी। पनीर कैप्सिकम सब्जी रेसिपी (Paneer Shimla Mirch Recipe In Hindi) बनाने में ध्यान देने वाली बातें
- आप पनीर शिमला मिर्च की सब्जी में पनीर को फ्राई करने की जगह बिना फ्राई करके भी बना सकते हैं।पर पनीर को फ्राई करने से सब्जी का टेस्ट अच्छा लगता हैं।
- आप पनीर शिमला मिर्च की सब्जी में फ्रेश क्रीम की जगह दही ,काजू का पेस्ट या फ्रेश दूध की मलाई का इस्तेमाल भी कर सकते हैं।सब्जी में दही या क्रीम डालने से सब्जी बिलकुल क्रीमी बनकर तैयार होती हैं।
- आप पनीर शिमला मिर्च की सब्जी में मिर्च आप अपने टेस्ट के अनुसार कम या ज्यादा कर सकते हैं।आप पनीर शिमला मिर्च की सब्जी में आप अपनी पसंद के अनुसार ग्रेवी को गाढ़ा या पतला कर सकते हैं।
- पनीर शिमला मिर्च की सब्जी।पनीर कैप्सिकम सब्जी रेसिपी को क्रीमी बनाएं,तथा गर्मागर्म सर्व करें,तो सब्जी का टेस्ट बहुत अच्छा लगता हैं।
